курячу

Важко сказати, чому ми вважаємо побічні продукти тваринного походження гіршими чи нижчими за якістю. Як правило, їх поділяють на дві категорії: першу групу складають нирки, печінка, язик, мозок, серце, хвости (баранина та яловичина). Другу групу складають шлунок, вуха, легені та свинячий хвіст. Як відомо, все це використовується при переробці для виготовлення ковбас, консервів, ковбас та паштетів.

Однак найчастіше ми готуємо курячу печінку, яка є джерелом вітамінів, амінокислот, ферментів та мінералів. Багато відмовляються використовувати його, стверджуючи, що він має два недоліки: запах і смак. Однак позбутися від них дуже просто. Проблема в тому, що ми мало уявляємо, чому куряча печінка насправді корисна для нашого організму. Тож давайте це виправляти!

Почнемо з основ - 10 причин, чому потрібно їсти більше їжі з печінки

  • Він містить таку ж кількість білка, як і куряча грудка.
  • Він багатий вітаміном В, який позитивно впливає на імунну та кровоносну систему. Він також багатий вітаміном А - необхідним для здорових очей та шкіри.
  • Він містить залізо, фосфор і магній. 100 г курячої печінки містить добову дозу заліза. Як ми знаємо, залізо бере безпосередню участь в утворенні гемоглобіну.
  • Покращує діяльність травного тракту.
  • Нормалізує роботу щитовидної залози.
  • Стимулює мозкову діяльність і покращує пам’ять.
  • Нормалізує згортання крові. Це також причина, чому лікарі рекомендують їсти курячу печінку при варикозі та тромбозі.
  • Це розслаблює нервову систему і забезпечує спокійний сон.
  • Він містить метіонін, який запобігає раку.
  • Запобігає атеросклерозу.

Для жінок

Куряча печінка корисна при вагітності, оскільки містить фолієву кислоту. Він підтримує правильний розвиток плода, бере участь у формуванні імунної та кровоносної системи та запобігає порушенням.

Цинк допомагає регулювати гормональну систему, якщо вона порушується під час вагітності. І саме цинк є частиною розвитку чоловічих статевих органів плода.

Для чоловіків

Печінка містить пантотенову кислоту, яка впливає на функцію надниркових залоз і вироблення тестостерону. Цей гормон також відповідає за фертильність чоловіків.

Під час дієти

В даний час дієтологи радять включати курячу печінку в кожну дієту. Він дуже низькокалорійний - 100 г сирої печінки містить 136-138 ккал і смаженої 170-173 ккал. Доцільно також споживати його на білковій дієті, оскільки половина всіх калорій - це білки (58-59%), за ними йдуть жири (37-38%) та вуглеводи (2-3%).

Наприкінці ще одна порада: не залишайте печінку готовою на наступний день, їжте її протягом дня, коли вона буде готова. Якщо їжа гаряча, не їжте її. Можливо, сира печінка була неякісної.