Транс жирні кислоти | Згідно з дослідженням Європейського управління з безпеки харчових продуктів, споживання промислово вироблених трансжирів понад 2% споживання енергії від щоденного споживання енергії збільшує ризик серцево-судинних захворювань на 32%.

транс-жирні

У звіті Комісії за 2015 рік зазначено, що ішемічна хвороба серця є основною причиною смерті в Союзі, тобто до 14% від загальної кількості смертей. На цьому тлі Європейська Комісія вирішила діяти і з 2 квітня 2021 року заборонила додавати до продуктів більше 2% промислових "перероблених жирів". Важливо розрізняти промислово вироблені «трансжири» та тваринні або рослинні жири, які природним чином містяться в жирах (включаючи молоко) корів, овець, а також кіз, а також їх м’яса. Незважаючи на те, що транс-жирні кислоти з джерел жуйних мають подібний ефект, як транс-жирні кислоти з промислових продуктів, їх загальне споживання не є великим, і, на думку Союзу, вони наразі не представляють для нас небезпеки.

Ризики для здоров'я транс-жирних кислот

EFSA також заявляє, що часте споживання промислово виготовлених гідрованих рослинних олій пов'язано з вищим ризиком безпліддя, ендометріозу, жовчнокам'яної хвороби, хвороби Альцгеймера, діабету, ожиріння та деяких видів раку, крім серцево-судинних захворювань.

Печиво, чіпси, чіпси, попкорн ...

Найбільшими джерелами промислових трансжирів є печиво, пончики, чіпси, напівфабрикати, попкорн або багато напоїв, напр. смажена їжа, що продається в закладах громадського харчування, де ми не знаходимо жодної інформації про вміст жиру. У той же час ви перевищите ліміт, встановлений Європейською комісією, наприклад, з’ївши 2 пакети наповненого печива. Важливим фактом є те, що трансжири можуть бути легко замінені іншими жирами або оліями, які не становлять загрози для здоров’я і легко доступні для промислового виробництва продуктів харчування.

Чому ЄС не допускає маркування трансжирів?

Однак споживачі в даний час не можуть дізнатись, чи містить продукт трансжирні кислоти, оскільки згідно з чинними правилами ЄС упаковка товару не повинна вказувати, чи містить продукт трансжирні кислоти, а лише те, що він містить частково або повністю гідрогенізовані олії. Хоча частково гідрогенізовані олії містять, серед інших жирних кислот, трансжирні кислоти, про які пересічний споживач навіть не здогадується, повністю гідрогенізовані олії містять лише насичені жирні кислоти та жодних трансжирних кислот.

Почнемо чітко маркувати трансжирні кислоти

Хоча я в основному вважаю це позитивним кроком, я думаю, що, перш за все, нам слід почати з належного та зручного для споживачів маркування продуктів, щоб кожен мав шанс з’ясувати, що він споживає. У Словаччині ми також повинні відкрити публічну дискусію щодо того, що таке транс-жирні кислоти та як ми з ними маємо справу. Це дасть змогу споживачам усвідомити наслідки споживання та дасть їм можливість зробити усвідомлений і все ще вільний вибір купувати чи не купувати. Однією з чудових речей проекту Європейського Союзу є те, що держави-члени можуть обмінюватися досвідом чи найкращими практиками, т. Зв найкращі практики без будь-яких змін у загальному законодавстві. Таким чином, ми дізналися б, чому Данія, Австрія, Угорщина та Латвія запровадили законодавчі обмеження щодо жирів.

Слабкий підхід словацького уряду

Якби ми відкрили публічну дискусію, навіть без Союзу, Словаччина могла б наслідувати позитивний досвід Австрії, яка запровадила національну верхню межу вмісту трансжирних кислот в оліях та жирах. Австрія зазвичай використовується як наша протилежність у явищі подвійної якості продукції. Але міністру сільського господарства довелося б дбати не лише про власні політичні інтереси, а особливо про людей.

Автор статті:
Мирослав Жиак - на європейських виборах 25 травня 2019 року він балотується на 5 місце.

Візитна картка кандидата

Кандидат у євродепутати Мірослав Зіак бере участь у виборах до Євросоюзу 2019 року для кандидата в СаС з п'ятого місця. Здорова їжа - це його серце, яке він може подарувати з нескінченною енергією. Здоровий глузд щодо того, що ми їмо, просто належить Європейському парламенту.