Які продукти слід їсти? Для моїх пацієнтів, з проблемами травлення та без них, це поширене питання. Моя відповідь не така проста. Принципи традиційної китайської медицини (ТКМ) змушують мене змінювати свої рекомендації залежно від людини, а також вона залежить від сезону року. Не існує ідеальної дієти для всіх, оскільки ми не всі однакові, і наше різне зовнішнє середовище також впливає на наш організм.

традиційної

ТКМ є другою за величиною та найстарішою професійною медициною, яка широко застосовується у світі, а також використовується третиною населення планети. Перш ніж ми зможемо обговорити лікування ТКМ для здоров'я травлення, ми повинні зрозуміти основи травлення з точки зору ТКМ.

Рот мови

Травлення починається в роті. Коли ви їдете на візит до МТС, не дивуйтеся, коли вас попросять висунути язик. Язик - це єдиний внутрішній орган, який ми, як практики ТКМ, можемо попросити побачити. На жаль, ми не можемо попросити вас видалити печінку або шлунок.

Спостереження за кольором мови (він повинен бути рожевим), підкладкою язика (він повинен бути тонким і білим), а також за формою та розміром язика відкривають підказки щодо того, що відбувається в організмі. Наприклад, якщо у вас набряк язик з товстим покривом, то, можливо, серед симптомів, які ви страждаєте, є здуття живота і борборигм (вигадана назва бурчання живота, викликаного кишковими газами). Лікар TCM попросить вас обмежити або уникати продуктів, що виробляють мокроту, таких як молочні продукти, пшениця та банани. Якщо ваш язик червоний, сухий і тонкий, ваші симптоми можуть включати печію, запор або геморой, і лікар ТКМ рекомендує уникати гострої їжі.

Шлунок

Давайте простежимо за перетравленням їжі від рота до шлунка. TCM передбачає шлунок як каструлю. Коли їжа досягає горщика, процес приготування її частково розбиває. Там процес травлення, що розпочався в роті, триває.

Оскільки для приготування каструлі потрібен вогонь або тепло, TCM рекомендує уникати надлишків холодної та сирої їжі, таких як рис, морозиво та крижана вода. Натомість акцент робиться на полегшенні травлення з такими продуктами, як злегка приготовані на пару овочі, плюс воління їсти більше супів та рагу в холодні сезони.

Якщо у вас недостатньо «травного вогню», ваш метаболізм може бути занадто повільним. Симптомами можуть бути здуття живота, неперетравлена ​​їжа у випорожненнях і біль, який зменшується під дією "спеки".

Якщо у вас занадто багато «травного вогню», ви можете страждати від печії, ненаситного апетиту або запору.

Оскільки продукти можуть мати вроджене тепло або прохолоду, можливо, ви захочете їсти продукти, які відповідають вашій конституції, а також клімату. Наприклад, гостра їжа гаряча, але занадто багато тепла може спричинити подразнення травлення. Найкраще підходять продукти для зігрівання: імбир, кориця, кріп, зимовий кабачок, солодка картопля, капуста, вівсянка, спельта та лобода.

Якщо ви схильні до ознак і симптомів "гарячого" (не обов'язково лише відчуття жару), ви можете розглянути холодну їжу, таку як м'ята, кульбаба, коріандр, яблука, кавуни, цитрусові, тофу, пшоно, ячмінь, амарант, салат, огірок та йогурт.

Селезінка/Підшлункова залоза

Наступним органом, який бере участь у травленні в ТКМ, є селезінка. Селезінку і підшлункову залозу разом називають системою селезінки. Якщо ви страждаєте здуттям живота, рідким стільцем/діареєю, неперетравленою їжею в калі, втомою та/або поганим апетитом, ваш лікар ТКМ, швидше за все, скаже вам, що у вас є дефіцит енергії в селезінці.

Однією із завдань селезінки є перетворення їжі та рідини в корисні поживні речовини та транспортування цих поживних речовин туди, де вони потрібні в організмі. Лікування включає такі продукти, як гарбуз, морква, ямс, добре приготований рис, імбир та невелика кількість меду або патоки у вашому раціоні, при цьому обмежуючи або виключаючи молочні продукти, цитрусові, смажені або важкі продукти, а також занадто багато цукру.

Печінка

Печінка сприяє очищенню крові та детоксикації організму. Він також виділяє жовч, яка зберігається в жовчному міхурі. Жовч необхідна для правильного перетравлення жирів. У традиційній китайській медицині відомо, що жири, токсини, хімічні речовини та неякісна денатурована їжа викликають проблеми з печінкою. Крім того, печінка відповідно до TCM заспокоює і згладжує функції всього організму, включаючи емоції.

Людина, система печінки якої не працює належним чином, може зіткнутися з такими емоційними труднощами, як дратівливість, розчарування, агресія, нетерпіння, впертість і гнів. Корінь або листя кульбаби, розторопша, артишок і продукти, багаті хлорофілом, такі як спіруліна, пирій і хлорела. Оскільки стрес може особливо посилити проблеми з цією системою, важливо також знайти способи розслабитися та впоратися зі стресом.

Кишечник

Тонкий і товстий кишечник поглинає поживні речовини і усуває травні відходи. Щоб це відбулося належним чином, кишечник повинен мати здорові клітини, що вистилають стінки, а м’язи повинні мати можливість ритмічно скорочуватися (перистальтика) для переміщення стільця. Також достатньо клітковини та води, щоб забезпечити належне виведення, але ви, напевно, це вже знаєте.

Якщо у вас запор, уникайте алкоголю, квашеного хліба, продуктів з розпушувачем або содою та рафінованих «білих» продуктів, таких як білий хліб, біла паста, білий цукор та білий рис. Загальні продукти для хронічної діареї - це відвар з рису або ячменю, цибуля-порей, баклажани, насіння соняшнику, ямс та боби адзукі.

Хоча багато слів TCM про те, як працює травна система, відрізняються від звичайної алопатичної медицини, основні принципи подібні. Їжте здорову цільну їжу, обмежуйте шкідливу їжу, добре пережовуйте їжу, їжте в звичайний час і насолоджуйтесь!