Відео рецепти

    Ти тут:
  1. Додому
  2. Відео рецепти
  3. Домашній кокосовий йогурт

Смачно і корисно: веганські продукти без молочних продуктів. палео-йогурт з кокосового молока домашнього приготування. Ви можете їсти його з мюслі, фруктами, насінням, фаршированими млинцями, або просто самостійно - як це відбувається! Я познайомлю вас з необхідними інгредієнтами, етапами приготування та навчу всіх корисних деталей, які ви можете пропустити: стерилізація, процес бродіння вдома, дозрівання та зберігання йогурту.

Час підготовки: 1,5 години + бродіння + 1 тиждень охолодження
Рівень складності: 1
Вжити до: зберігати в холодильнику, дотримуючись моєї поради щодо зберігання: хв. Протягом 3-4 тижнів.

УВАГА! Я з нетерпінням чекаю зустрічі з вами у моїй приватній групі в Facebook, щоб отримати більше порад, ідей та позитивну, хорошу спільноту!

Прокрутіть вниз, щоб отримати детальний опис рецепта! Перегляньте відео, щоб переглянути епізод кулінарної школи!

ВАЖЛИВО: якщо ви переглядаєте відео з мобільного телефону і не відтворюєте його: не запускайте його у браузері, встановленому на вашому телефоні за замовчуванням. Завантажте Google Chrome або Firefox Mozilla, увійдіть і почніть грати.

КОКОСОВИЙ ЙОГУРТ ВНУТРІШНІЙ

Інгредієнти на 1 літр:

1 літр UHT консервованого кокосового молока (наприклад, Real THAI, AROY-D)

Всередині 4 пробіотичних капсул, залитих у миску (наприклад, Bio-Kult)

чиста, суха баночка з каменю та відповідна кришка

кухонний термометр для їжі, напр. використовується для запікання м’яса

ПІДГОТОВКА:

1. Нагрійте кокосове молоко на сковороді до 80 градусів Цельсія, щоб знищити будь-які бактерії в ньому, оскільки це заважає бродінню йогуртової культури. Не кип’ятіть до 100 градусів, оскільки це змінить його текстуру та смак.

2. Остудіть кокосове молоко і, коли буде 40 градусів, розмішайте порошок, розпилений зсередини пробіотичної капсули.

3. Помістіть рідину в попередньо очищену баночку з муром, попередньо очищену спиртом, і ферментуйте її в розігрітій духовці при температурі 40 градусів принаймні протягом 24 годин. Якщо у вас є йогуртниця, використовуйте її.

4. Потім накрийте банку для каменів стерилізованою кришкою, позначте дату приготування та поставте в холодильник.

5. Ви досягнете свого справжнього смаку як мінімум через 1 тиждень. Він зберігає свою якість протягом 3-4 тижнів з моменту його виготовлення, але обов’язково візьміть його чистою ложкою і зберігайте в холодильнику.

ПОРАДА: Після кроку 4, через 1 день, ви можете розмішати його чистою стерилізованою ложкою, щоб зробити його більш рівномірним.

Бажаю тобі приємного апетиту!