Ми розпочали новий рік, новий етап. У той час, коли сприятливий час реалізувати на практиці нашу мету піклуватися про себе і більше вегетувати за своїм харчуванням травний спаржевий крем, веганський і здоровий.

корисний

Після різдвяних страв наш кишечник потребує травний відпочинок і запас клітковини та мінералів, які балують кожну клітину нашого тіла, а також нашу улюблену мікробіоту. Звідси використання готової картоплі (і охолодженої 24 години) для забезпечення функції пребіотик і добре годувати наші кишкові бактерії, а також надавати рецепту кремову консистенцію.

З іншого боку, зелена спаржа багата на зброджуване волокно як цибуля-порей, і вони низькокалорійні під час тостів Вітаміни групи В і мінеральне багатство. Є сечогінна та антиоксидантна функція, і вони здійснюють a захисна дія для нашої печінки крім допомоги у боротьбі запор.

Цілий зелений делікатес, споріднений нашу вагу та серцево-судинну систему, в якому додається пробіотична сила місо, багата на смак та чудову допомогу в травленні, разом із чудовим імбиром.

Ось рецепт спаржевий крем, проста підготовка, при якій кожна ложка символізує акт самообслуговування та чистого самопочуття:

  • Час підготовки: 10 хвилин
  • Час приготування: 25 хвилин + 24 години відпочинку в холодильнику

Інгредієнти (на 2 великі порції)

  • 2 пучки чистої зеленої спаржі з відрізаними кінцями (не викидайте, а зарезервуйте *)
  • 2 цибулі-порей (біла частина, запасний зелений стебло *)
  • 1 органічний пастернак із шкіркою та подрібненим
  • ½ смужка селери (тільки стебло, резервне листя *)
  • 1 картопля, попередньо зварена шкіркою, запечена (45 хвилин при 220 градусах) + охолоджена протягом 24 годин у холодильнику
  • 2 наперстки очищеного імбиру
  • сік ½ лимона
  • 1 літр органічного овочевого бульйону
  • 1 с. непастеризована місо супниця
  • 30 мл вівсяних вершків
  • трави провансу
  • щіпка нерафінованої солі
  • чорний перець
  • часниковий порошок
  • оливкова олія незайманого виробництва

Розробка:

  1. Розігрійте духовку до 200 градусів протягом 10 хвилин.
  2. Тим часом на дні середнього горщика підрум’яніть подрібнений цибулю-порей краплею оливкової олії, поки ми очищаємо шкірку картоплі.
  3. Додайте в горщик пастернак, селеру та зелень і підрум’яніть ще 2 хвилини.
  4. Влийте овочевий бульйон, імбир і лимонний сік і варіть близько 15 хвилин.
  5. Помістіть зелену спаржу на деко, покритий жиронепроникним папером, разом з краплинкою оливкової олії, солі, перцю та часникового порошку. Випікайте їх приблизно 15 хвилин (переконайтеся, що вони не підгоріли, але щоб вони залишались ніжними).
  6. Дістаньте зелену спаржу з духовки і додайте її в казан разом з очищеною та нарізаною картоплею, тоді як ми прикрашаємо близько 6 рубаних головок для гарніру. Варити все разом близько 3 хвилин.
  7. Додати рослинний крем і збивати все до однорідної консистенції.
  8. Додайте місо і збивайте ще 1 хвилину.
  9. Подавайте і додайте до кожної тарілки 3 головки спаржі та скибочки лимона разом з олією, зеленню та перцем за смаком.

Збирання рецептів трюк, 100% зеровааст: використовуйте стебла, листя та кінці використаних овочів разом з водою та спеціями, щоб зробити ремінералізуючий бульйон.

Щасливого травлення цим смачним кремом від спаржі!

Автор: Марева Гілліоз, лікар-дієтолог та дієтолог, спеціалізується на натуропатії. Сертифіковано в галузі приготування сирих веганських страв Кулінарним інститутом Метью Кенні www.marevagillioz.com

Підпишіться до Інформаційного бюлетеня та отримуйте Bio Eco Actual безкоштовно щомісяця на свою електронну пошту

Bio Eco Actual, ваш щомісячний 100% екологічний
Читайте Біо Еко Фактично січень 2021 року