Якщо у вас є кілька вільних годин, приготуйте смачне желе! Також попросіть у м’ясника свинячі вуха, пальці, цвяхи та тонші деталі. Одним із секретів хорошого желе є повільне і тривале варіння, яке триває до чотирьох-п’яти годин. Ви повинні слідувати рецепту Джулії Меггієсі.

тремтяче

Тремтяче желе

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1-1,5 кг желе з м’яса
  • 4 часник
  • 2 моркви
  • 1 ріпа
  • 1 цибулина
  • 1 лавровий лист
  • перець
  • сіль
  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час підготовки: 4 години

Підготовка:

В якості підготовки замочіть м’ясо на 15 хвилин. Потім очистіть їх від шкірки, спаліть залишки волосся. Наріжте м’ясо, покладіть у велику каструлю і починайте готувати у великій кількості води. Після першого джерела ложкою вкладіть піну або змініть воду. Потім до соку додайте очищені овочі та спеції та посоліть за смаком. Варити м’ясо м’яко на повільному вогні, накривши кришкою. Це може зайняти до чотирьох-п’яти годин. Однозначно добре, коли все вже м’яко, а запах схожий на бульйон.

М’ясо, шкіру, а потім овочі розділіть у мисці. Процідіть сік. Будьте обережні, щоб в ньому не залишилося перцю, лаврового листя або цибулі, потім залийте м’ясні консерви. Потім поставте миски в хороше прохолодне місце. Якщо спуски вилітають на вулицю, ви також можете заморозити желе, покрите фольгою, на балконі. Залиште в прохолодному місці до подачі. Перед їжею посипати меленим червоним перцем.