охорони

Після нормалізації американської дієти (SAD) - а разом із нею і споживання оброблених продуктів, сповнених порожніх калорій та синтетичних добавок, ми усвідомлюємо, що збалансоване харчування є ключовим фактором збереження здоров'я. Ось чому ми зараз знаходимо стільки літератури на тему харчування. Всі замислюються над тим, що їсти чи ні, і раз у раз виходить нова дієта, як колекції весна-літо! Тож кілька моїх друзів нещодавно висловили мені своє розчарування зважаючи на ряд теорій, які багато разів суперечать одна одній ... Їм здавалося, що світ здорового харчування стає все більш непрозорим, комерційним і, коротше кажучи, даремно. Якої дієти дотримуватися, щоб покращити своє здоров’я: веганської чи палео? «З низьким вмістом вуглеводів» або «з низьким вмістом жиру»?

Хотіли б ви покращити свій раціон, але не знаєте, з чого почати? Дозвольте мені поділитися з вами першими підказками та рекомендаціями, які допомогли мені керуватись у цьому світі.

Харчування, як економіка, соціологія чи будь-яка інша наука - особливо людська - постійно розвивається і сильно залежить від культурного чи генетичного контексту. Яким би видатним не був той чи інший дієтолог, він матиме лише свою правду, тобто часткове бачення того, що вам потрібно. Щоб дати вам уявлення про широту існуючих теорій, я збираюся представити вас широкими штрихами, трьома макрострумами в галузі харчування:

  • східне або традиційне харчування (наприклад: дієта інь і ян або аюрведа): це, як правило, цілісні теорії, які не розділяють ні їжу, ні загальну медицину, ні духовність.
  • західне або сучасне харчування (наприклад: дієта Аткінса або глікемічний індекс): вона аналізує нашу дієту за допомогою хімії (вуглеводи, білки, ліпіди, ферменти тощо) і розглядається як медична спеціалізація.
  • пост сучасне харчування що зосереджується на біоіндивідуальності (базується на ідеї, що не існує дієти чи способу життя, які б працювали для всіх), а також пов’язує харчування з емоційним самопочуттям.

Перевага постмодерної перспективи полягає в тому, що вона додає більше, ніж віднімає: вона є інклюзивною (з дотриманням як традиційних, так і сучасних теорій) і дозволяє кожному знайти свою власну, досконалу та унікальну дієту.

Від наукових суперечностей до біоіндивідуальності ...

Існує стільки факторів, які впливають на наші фізіологічні потреби, таких як стать, вік, гени, мікробіота, смаки, спосіб життя ... що їсти все одно було б божевільно. Мені подобається використовувати приклад інуїтів: раціон цих людей на крайній півночі майже до недавнього часу базувався майже на білках та жирах тваринного походження. Зараз, коли багато людей сидять на СУД дієті, діабет ІІ типу примножився, бо, не кажучи вже про жорстокості, які представляє більшість перероблених продуктів, їм все ще важко засвоювати вуглеводи. Навпаки, багато європейців мали б проблеми з холестерином або хронічне запалення, вживаючи стільки м’яса та насичених жирів. Їжа однієї людини може легко стати чужою отрутою.

Тож робота полягає не в якійсь диво-дієті, щоб підняти свою омега-3, схуднути тощо. мова йде про те, щоб добре слухати те, що говорить ваше тіло (навіть через тягу та залежність). Гаразд, дуже добре, але як?

Я дотримуюся трьох простих вказівок:

  1. Відкрийте мій розум, відкрийте різні способи прогодуватись і навчіться у них, щоб відображати мої власні цілі в галузі охорони здоров’я.
  2. Вибір дієти, яка відповідає моїм цілям у галузі охорони здоров’я і яка приваблює мене на перший погляд.
  3. Експериментуючи протягом певного часу (наприклад, місяць) кожної дієти і роблячи власні висновки. Як каже Далай-лама: "Якщо вам це подобається, повторіть ... Якщо вам не подобається, не повторюйте".

Я залишив вам нижче кілька запитань, щоб задати собі почати цю роздуму. Про основні дієти я також напишу в наступних публікаціях.

... До переваги щастя над дієтою!

Постмодерністське харчування також наполягає на тому, що називає Інститут інтегративного харчування "Первинна їжа", тобто все, що живить наше Буття і те не знайдений на тарілці, наприклад: любов або самореалізація. Якщо людина не задоволена, існує велика ймовірність того, що вона страждає від харчового дисбалансу (або фізичного загалом). Можна вибрати лікування причини або зосередитись на симптомі.

Зрештою, про що йдеться: бути здоровим, щоб бути щасливим, або бути щасливим, щоб бути здоровим? Я вірю, що щастя робить нас турботою про себе, що допомагає нам жити повноцінним життям, що робить нас ще щасливішими.

Гарна річ доброчесного кола полягає в тому, що ти можеш починати, де хочеш!

Тепер я залишаю вам кілька питань, щоб продовжити свої роздуми:

  • Чи знаєте ви, які ваші цілі в галузі охорони здоров’я?
  • Чи знаєте ви дієти, які можуть допомогти вам досягти цих цілей?
  • Ви вже намагалися внести зміни до своїх харчових звичок? Так: що сталося? Не тому?

І я рекомендую ці чотири фільтри, щоб порадити дієту:

  • Це працює? Результати проти цілей здоров’я/побічних ефектів
  • Це здорово? Короткостроковий довгостроковий
  • Це легко? Ваш порядок денний/ваші соціальні відносини/ваш бюджет
  • Тобі подобається? Відносини з їжею/задоволенням

Сподіваюся, ця стаття була для вас корисною. Якщо у вас є якісь запитання чи коментарі, не соромтеся писати мені!

Наукова стаття, що стосується теми допису: