Профілактика захворювань, домашні практики, відновлення!
Сировинний, ним рідко користуються, але його можна знайти на кожній кухні, а також він є важливою травою завдяки цілющому ефекту, яка, як часник та дика цибуля, належить до сімейства лілійних.
Якщо у когось ще не було цибулі (хоча це досить важко собі уявити), її вводять негайно, оскільки сік, який виходить під час нарізки, змушує сильно рватися, запах дратує ніс, а також він болить при смаку. Очевидно, це не звичайна рослина, а справжній персонаж. Але саме це робить багато продуктів основною в сирому, паровому, вареному або смаженому вигляді. Цибуля смачна у всіх її оброблених формах. І тоді ми навіть не говорили про цілющий ефект.
Старий цілитель:
Цибуля здавна використовується в медицині. Його використовували для профілактики під час епідемій холери та чуми, оскільки вважалося, що тому, хто вживає достатню кількість цибулі, буде важче прийняти рішення про чуму. І римський імператор Нерон вилікував його від застуди, що сприяло підвищенню репутації рослини і, таким чином, легко ввійшло до кулінарних інгредієнтів та трав багатьох країн.
Хоча цибуля переноситься навіть у найморозніших колах, легендарний запах цибулі вже не переноситься, він відчувається або в руці, або в диханні. Щоб усунути запах після нарізання цибулі, слід спочатку промити руки холодною водою, потім натерти смердючу поверхню шкіри сіллю і, нарешті, вимити руки з милом і теплою водою. Дихання в принципі легше, жуючи гілочку петрушки або яблука, ви можете відносно добре приховати запах.
У необробленому стані цибуля діє набагато інтенсивніше на наші органи чуття, ніж після того, як ми його зваримо. Це пов’язано з тим, що він містить різні сполуки сірки, а також цілющу ефірну олію. Деякі з цих сполук руйнуються під дією тепла. Сік цибулі-сирцю дратує і важко засвоюється деякими. Ті, хто не хоче їсти сиру цибулю, можуть зробити себе більш прийнятним і смачним за допомогою простих способів приготування. Таким чином, люди з чутливим шлунком не повинні відмовлятися від користі для здоров’я, яку пропонує цибуля. Смажити цибулю в шкірці - це так само хороший спосіб, як смажити картоплю в шкірці. Цей метод зберігає в собі все хороше, але доступний смак м’якший, насиченіший ароматами, ніж сирий цибуля.
У цибулі багато природних цукрів, вітамінів А, В6, С і Е, фолієвої кислоти, натрію, калію, заліза та інших мінералів, а також багато клітковини. Хоча часник і не настільки цінна цілюща речовина, як його двоюрідний брат, досі широко використовується для лікування різних недуг. Цибуля-сирець - засіб від проблем зі шкірою в народній медицині. Британці, наприклад, протирають ним бородавки і сподіваються, що ураження зникнуть. А в деяких арабських країнах сіль і перець, змішаний з цибулею, втирають в шкіру голови, щоб вилікувати випадання волосся.
Але він також використовується для полегшення кашлю, лікування застуди та простудних захворювань, особливо проти астми. Зовсім недавно так званим алілпропілдисульфідним сполукам приписували цілющу силу, яка, серед іншого, може допомогти відновити рівень цукру в крові. Активний інгредієнт цибулі, звичайно, не можна використовувати як замінник інсуліну, але він може бути корисним для тих, хто страждає гіпоглікемією. (Кожен, хто бореться з такою хворобою, звичайно, обов’язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем, перш ніж починати будь-які харчові пригоди.)