Хоча вітамін С та його ефекти досліджувались понад 70 років, на ці, здавалося б, прості запитання щодо того, чи є, наприклад, синтетичний агент настільки хорошим, як вітамін С з природного джерела, немає.

день

Ми навіть не знаємо, яка саме ідеальна доза, але все одно намагаємось орієнтуватися в розгубленому. Під синтетичним агентом ми маємо на увазі вітаміни С, виготовлені із штучно виробленої аскорбінової кислоти, а під природним джерелом маємо на увазі, коли намагаємось задовольнити потреби у вітамінах із фруктів та овочів, і в цьому випадку ми споживаємо багато інших цінних поживних речовин (ферменти, коферменти, біофлавоноїди) крім аскорбінової кислоти.

Рекомендується уважно придивитися до інгредієнтів препаратів

В останні десятиліття в ряді досліджень було встановлено, чи поглинання, тобто використання, синтетичного вітаміну С досягає природного походження, і питання практично не вирішене донині. У будь-якому випадку є більше результатів досліджень, що однакові дози синтетичного та природного вітаміну С підвищують рівень аскорбінової кислоти в плазмі на однакову кількість, тобто синтетичний настільки ж ефективний, як і природний. Але частина загальної картини полягає в тому, що є дослідження, що інші поживні речовини цитрусових можуть збільшити використання вітаміну С до 35 відсотків, тому краще віддати перевагу природному джерелу, а не синтетичному - прочитайте походження.

Незважаючи на відсутність згоди між дослідниками щодо вищезазначеної проблеми, виробники, відчуваючи підвищений інтерес до природних джерел, впродовж останніх років випускають все більше продуктів, що містять природні джерела (наприклад, шипшиновий шрот) на додаток до синтетичного вітаміну С. Ці рецептури, як правило, дорожчі за звичайні вітаміни С, але серед них є досить багато, де частка додаткових природних джерел мінімальна і може служити лише маркетинговим цілям. Тому варто витратити трохи часу, щоб прогрести інгредієнти кожного препарату, якщо ми вважаємо важливим також мати природний інгредієнт у нашому зимовому вітаміні.

Скільки вітаміну С слід приймати?

На сьогоднішній день також немає чіткої відповіді щодо того, яка ідеальна доза вітаміну С. Насправді існує низка захворювань, які частіше виникають серед людей із низьким рівнем вітаміну С, але це не означає, що варто споживати мегадози. Дійсно, дослідження показують (наприклад, це), що з таблеткою 200 мг рівні аскорбіну в плазмі майже повністю насичені, і хоча загальне насичення відбувається при 1000 мг, різниця між значенням після споживання 200 мг та 1000 мг є мінімальною. Оскільки вітамін С - це водорозчинний вітамін, який організм не зберігає, надлишок виводиться із сечею та калом через кілька годин. Вже 200 мг містить невсмоктаний вітамін С у сечі, тож у випадку з мегадозами наша сеча буде особливо багата вітамінами. Всмоктування через кишковий тракт також поступово погіршується вище 200 мг. Дослідження показують, що всмоктується лише три чверті таблетки 500 мг і менше половини таблетки 1250 мг. Є дослідження, що якщо ми хочемо підтримувати рівень аскорбінової кислоти в крові постійно високим, переважно вживати менші дози кілька разів на день.

Ківі, зелений перець, мандарини

У всьому світі національні рекомендації щодо вітаміну С визначають від 60 до 80 мг на добу, але це не оптимальний рівень споживання, а значення, за допомогою якого можна запобігти відомі дефіцитні захворювання. Дефіцит вітаміну С відноситься до сухого, поламаного волосся, лускатої шкіри, гінгівіту та кровотеч, болю в кістках та м’язах, повільно загоюються ран та різних інфекцій. У разі сильної нестачі розвивається цинга (як у старовинних моряків). Ми знаємо, що Альберт Сент-Дьорджі споживав 1000 мг на день (він помер у віці 93 років, коли йому стало погано, збільшивши дозу до 6-8000 мг).

Еволюціоністи кажуть, що неприйнятна в іншому випадку палеолітична дієта передбачала вживання близько 400 мг вітаміну С. Загалом, здорова людина не повинна вживати більше 200 міліграмів за раз, але це можна повторювати кілька разів на день. Потреба у вітаміні С вища для курців або хворих людей, вагітних жінок та інтенсивних спортсменів.

Якщо хтось задовольняється щоденним споживанням 200 мг вітаміну С, можна покрити його продуманою дієтою, навіть у зимові місяці, овочами та фруктами. Це означає приблизно 3-4 апельсини, 7-8 мандаринів, 4-5 ківі, півтора зелених перцю, 15 дкг чорної смородини, 4 лимона свіжовичавленого соку (звичайно окремо, тобто вам не потрібно їсти їх усіх). Однак вам довелося б з’їсти 40 яблук, щоб отримати 200 міліграмів разом. 2-3 склянки чаю з шипшини на день означають приблизно 70-100 мг вітаміну С, коли чай готують оптимально, тобто шипшини замочують у холодній воді і не піддають термічній обробці. Тут також можна сказати, що на користь вітаміну С в овочах та фруктах - як і всі інші вітаміни - ми також їмо речовини, які сприяють використанню вітаміну.