МАДРІД, 28 квітня. (EUROPA PRESS) -

солі

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує приймати максимум 5 грам солі на день (близько 2 грамів натрію), споживання, яке більша частина світу подвоюється. В Іспанії він може перевищувати в середньому 9 грамів, тоді як у Центральній Азії 13 грамів, у Східній Азії 11 грамів або Латинській Америці 10 грамів. В інших європейських країнах споживання подібне до споживання в Іспанії з такими показниками, як 10 грамів та 9 грамів для східних та центральних країн, відповідно.

9 ГРАМ СОЛІ НА ДЕНЬ

Вживання солі є життєво важливим для життя, хоча за ці роки суспільство подвоїло споживання, досягнувши шкідливих для здоров’я кількостей. Перебільшене споживання збільшує ризик цереброваскулярних захворювань та церебральної емболії, а також пов'язану із цим смертність. Так само занадто велика кількість солі призводить до підвищеного ризику розвитку ішемічної хвороби серця.

Щоб краще зрозуміти, як його споживання впливає на підліткове населення, північноамериканські дослідники провели дослідження, яке, серед їхніх висновків, показує, що прийом 3 грамів солі на день і більше, здається, не має негативного впливу на кров'яний тиск у дівчат-підлітків, тоді як у дівчат, які споживали 2,4 г або більше калію на день, знизився кров'яний тиск у пізніх підліткових віках.

Згідно зі статтею, опублікованою в Інтернет-виданні "Архіви педіатрії та медицини підлітків", наукове співтовариство історично вважало, що більшість людей у ​​Сполучених Штатах вживають занадто багато солі у своєму раціоні, тому нинішні дієтичні рекомендації рекомендують обмежити споживання натрію менше 2,3 г на добу для здорових людей від 2 до 50 років.

Згідно з довідковою інформацією дослідження, взаємозв'язок між вмістом натрію та кров'яним тиском у дітей та підлітків у значній мірі не вивчається в перспективних дослідженнях.

Лінн Л. Мур, доктор філософії, Медичний факультет Бостонського університету, та співавтори досліджували довготривалий вплив натрію та калію в дієті на артеріальний тиск у пізньому підлітковому віці. Автори використали дані Національного інституту серця, легенів та крові з питань охорони здоров’я та розвитку, в якому брали участь 2185 чорно-білих дівчат віком 9 і 10 років, за якими спостерігали протягом 10 років.

Вчені не виявили жодних доказів того, що найбільше споживання натрію (3 до

Споживання їжі базувалося на незалежних звітах, а артеріальний тиск вимірювали щорічно. Загалом, у дівчат з найвищою категорією споживання калію (2,4 г на день і більше) у пізньому підлітковому віці систолічний та діастолічний артеріальний тиск був нижчим, ніж у тих, хто вживав у їжу менше калію, як показують результати досліджень.

Дівчата, які їли найбільше натрію і калію, також їли найбільше калорій, разом із збільшеною кількістю молочних продуктів, фруктів, овочів та клітковини, згідно з результатами. "Це проспективне дослідження показало, що чорно-білі дівчата підліткового віку, які споживали більше калію під час дієти, мали нижчий артеріальний тиск у пізньому підлітковому віці", - зазначають автори.

"На відміну від цього, дані не вказують на загальний вплив споживання натрію лише на кров'яний тиск, а тому не узгоджуються із загальним зниженням споживання натрію серед дітей та підлітків. Це дослідження підкреслює необхідність розробки методів оцінки чутливості до солі для використання в майбутніх дослідженнях груп з високим ризиком та для вказівки на потенційні ризики для здоров’я, пов’язані з дієтами з низьким вмістом калію у підлітків та дітей у Сполучених Штатах ", завершується дослідження.