Ця біла риба з Північних морів давно була одомашнена в далматинській кухні. Спробуйте це в поєднанні з різними овочами, і ви можете доповнити його насиченими смаками часнику та перцю чилі.

Podravka Natur

Інгредієнти

  • 1 кг філе тріски
  • 1 столова ложка Podravka Natur
  • 250 г гарбуза
  • 150 г стебла селери
  • 500 г зеленої квасолі
  • 3 зубчики часнику
  • 2 чайні ложки сухарів
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 4 скибочки лимона
  • 50 мл білого вина
  • 4 столові ложки соняшникової олії
  • 3-4 столові ложки оливкової олії
  • щіпка меленого перцю чилі
  • 1 чайна ложка Podravka Natur
  • 100 г помідорів чері
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки

Підготовка

  1. Обмажте філе тріски ложкою приправи Podravka Natur та подрібненим часником (2 зубчики часнику).
  2. Полийте рибу лимонним соком і обсмажте на сковороді на розігрітій соняшниковій олії.
  3. Смажену рибу поставте в тепле місце. На тій же сковороді на тій же олії обсмажте нарізаний на менші шматочки стебло селери, помідори черрі і нарізані кубиками гарбузи.
  4. Додайте панірувальні сухарі, варену зелену квасолю, чайну ложку приправи Podravka Natur, перець чилі, біле вино та решту подрібненого часнику.
  5. Добре струсіть сковороду і коротко варіть овочі.
  6. За потреби додайте близько 50 мл води.
  7. Покладіть смажену рибу на овочі і полийте оливковою олією.
  8. Обсмажте скибочки лимона на нежирній сковороді і викладіть на сковороду з рибою та овочами.
  9. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин.

Обслуговування: Посипте рибу та овочі подрібненою петрушкою та подавайте до столу.

Маленький секрет: Маринована тріска може стояти в прохолодному місці кілька годин, і коли ми її приготуємо, вона буде ще смачнішою та ароматнішою. Можна перед подачею посипати їжу 30 г кедрових горіхів (можна замінити очищений мигдаль), вони додатково доповнять цю смачну страву.