З останніх п'ятнадцяти днів я піднявся лише на два, ті самі, що з'являються в попередньому дописі (Сільвретта та Сант Льоренс). Спека спричиняє хаос для найслабших, і, у моєму випадку, я дозволяю собі смиренне спустошення. Мені слід тренуватися, бо у вересні є кілька цікавих змагань з блоків, але збентеження мене здолало, і я в кінцевому підсумку лежу на дивані, читаю (або сплю), як ви можете бачити у значній частині поста.
Коли я не лежу культурно, я насолоджуюся водою: цілий день чищу будинок, щоб зберегти його свіжим (Маруджа? Oui, c’est moi), Я поливаю внутрішній дворик шлангом, і по дорозі до мене теж, я йду до басейну, щоб продовжувати своє навчання між ударами, ми їдемо на екскурсії до Піренейських озер, де ми купаємося, як Бог приніс нам у світ, ми спускаємось вниз на пляж, щоб пограти в лопату та замочування в теплому Середземномор’ї і нарешті пропарити моє ліжко перед сном, а потім мене одного разу в ліжку. Який чудовий винахід, о, зробіть два о.
Тож немає можливості піднятись або потренуватися, тому сьогодні я змусив себе відразу мобілізуватися: я пішов до Еквалайзер і я брав участь у розвазі Кімната Ingrávita відкрита, де мені вдалося підтвердити те, про що я вже підозрював ... Скажімо, я не в найкращому стані (Коли я буду? Це те, про що я дивуюсь з тих пір, як лікар сказав це дівчина). А потім, я маю на увазі, пару годин тому, повернувшись додому, я голодував і мав піцу з пивом. Що шкодує! Так, так, шкодую, той вид, який роз’їдає вас усередині і змушує вас лаятися арамейською. (І тут пост справді починається)
Повернувшись з Австрії з Айріс і Тере, я мав змогу насолоджуватися багатьма годинами читання та форуму про книгу, яку вони мали в машині про знаменитого Палеодієта. Узагальнюючи, дієта вказує на те, що здорове харчування - це те, що вживали наші предки тисячі років, адже саме так адаптується наш організм. Це означає: ні зернових, ні молочних продуктів, оскільки сільське господарство та тваринництво не відбувалися до останніх стадій людського виду.
Невдовзі на човні мені здалося дещо розумним те, що проголошує Палеодієта, але, як би там не було, я не зовсім розумів механізм "тіла, пристосованого до їжі Х". І там я пробув кілька днів, думаючи про це і про їжу взагалі, поки, купуючи в книгарнях зі своєю вченою мамою, я не знайшов відповіді. Найтовстіша книга, про яку я думаю, що її не маю Їжа, третє ліки, Жан Сеньяле. Я придбав його, тому що велика частина книги стосується функціонування людини в умовах харчування, як на генетичному рівні, так і на рівні травлення, про що мені терміново потрібно було знати (цікавість належить мені навіть у дні). І яке було моє здивування, коли виявилося, що у главі V пан Сеньялет радить дієту, яку він називає Предків, що є не що інше, як сучасна палеодієта, більш-менш. Різниця полягає в тому, що Сеньялет дозволяє їсти рис, але, на жаль, м’ясо та рибу потрібно їсти сирими або напівсирими.
Я б сказав, що книга видається дуже адекватною для розуміння того, як ідуть справи в нашому тонкому кишечнику. Взагалі кажучи, аргумент за родовий раціон базується на ферментах та їх здатності набувати їжу та живити нас. Як аналогія, ферменти працюють як замок, і молекули (частково перетравлена їжа) є ключовими. Іншими словами, лише одна клавіша добре працює з певним замком. З цієї причини молекули харчових продуктів, які вважаються новими, відрізняються від молекул оригінальних продуктів, і це може бути поганим або дуже поганим, оскільки це спричинює накопичення багатьох з них у нашому організмі. На думку автора, багато захворювань у західному світі викликані неправильним харчуванням. Я напівпереконаний. Я знаю, що ніколи не буду кусати сиру курку, і я не відмовлятимусь ні від пива, ні від піци, але, можливо, я трохи зміню свій раціон, щоб зробити його більш ретро та полегшити моїм дорогим, хоча і старомодним ферментам.
Сказати, до речі, - це не випливає з іншого абзацу, - що доктор Сейнялет, який зразково харчувався, помер у 2003 році. Мені було багато труднощів виявити, що, але нарешті я з’ясував: гострий панкреатит. Це, на думку його недоброзичливців, повністю зневажає його. Для мене це факт, який не слід приховувати, якщо його теорія хороша - доведена, крім того, у багатьох його пацієнтів, - неважливо, що померло, якщо не страждало ожирінням. Багато захворювань є вродженими, дієта не є панацеєю, хоча може допомогти вам бути здоровішими.
Просто з цікавості, чи є хтось там, хто дотримується або дотримувався цього типу дієти?