баранина

    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    (1 рейтинг)
  • Друк рецептів
  • Facebook для обміну

Список інгредієнтів

  • 60 дкг ягнячої ноги (розмірено чисто, без кісток),
  • 6 дл домашнього знежиреного молока (або кефіру),
  • 3 яйця,
  • 1 букет кропу,
  • 3 столові ложки олії,
  • 1 столова ложка борошна,
  • сіль,
  • мелений чорний перець
  • червоний перець за смаком

Підготовка

Я нарізаю м’ясо шматочками і смажу його з обох сторін раптового сильного вогню на столовій ложці олії. Солю і наливаю під неї 4 дл води. Я готую його майже м’яко під кришкою. Тим часом я розігріваю решту олії, злегка обсмажую на ній борошно, виймаю з вогню і змішую чорний мелений перець і червоний перець. Я виливаю на нього холодне знежирене молоко і при постійному помішуванні доводжу. Потім я змішую збиті яйця і тушонку з тушкованої баранини. Я кладу скибочки м’яса поруч з собою у вогнетривку миску, зверху викладаю яєчний заварний крем і смажу в розігрітій гарячій духовці, поки яєчна маса не зійдеться зверху або трохи не почервоніє. Перед подачею посипаю дрібно нарізаним кропом і подаю з картопляним пирогом.