Туніс

Місцева кухня

Кухня Тунісу дуже гостра, але не гостра. Він виділяється різноманітністю та різноманітністю. В його основі - свіжі інгредієнти, риба, баранина, фрукти та овочі. Важливою частиною меню є делікатеси з риби, а також морепродукти, такі як креветки або восьминоги. Насіння римського кмину - дуже популярна спеція, часто використовують часник, лавровий лист, шафран, м’яту перцеву або селеру. Туніс може похвалитися різноманітними кулінарними стравами. Кус - традиційний делікатес в арабській кухні. Цю парову вівсяну кашу (крупу з твердої пшениці) подають у суміші з паровими овочами та шматочками м’яса. Наступне класичне блюдо - брик? жовтки листкового тіста, фаршировані яйцями, тунцем, фаршем або цибулею та картоплею. Окрім брикетів та кускусу, до традиційних туніських страв належать салат тунісієн (салат, дрібно нарізаний із сезонних овочів), тажин (подається гарячим і холодним, суміш м’яса та яєць), маргез (дуже міцні ковбаски з баранини), мехуя (з помідори, салат з перцю, тунця, варені яйця та яєчня) та харіса (гострий соус з чилі, часником та олією, додані окремо в їжу).

інформація

Як десерт вони завжди подають свіжі фрукти, приготовані різними способами. Запас багато в чому залежить від сезону. Найчастіше пропонують апельсини та мандарини, яблука, фініки, полуницю та жовті жолуді, дині та виноград. Ви можете вибрати серед різноманітних солодощів, наповнених мигдалем, фундуком та фісташками, часто обваленими в меді, глазурі чи марципані.
Дізнатись справжньої традиційної туніської кухні можна в народних ресторанах та ресторанах швидкого харчування в містах Тунісу, набагато більше, ніж у ресторанах туристичних центрів. Кіоски ресторанів швидкого харчування - це макаронні страви, брикети та фрикадельки (невеликі пакетики, наповнені овочами та паровим тунцем) або «Гіркий хліб». ? кручені пироги, фаршировані гострим соусом - популярна їжа.

Найпоширеніший місцевий напій - це мінеральна вода? якісний, зазвичай несмачний і з дуже мало сірчаної кислоти. Бульбашкові напої, такі як кола, зазвичай мають незвичайний смак. Відмінним і дуже освіжаючим є т. Зв. лимонад (напій зі свіжих лимонів) або орсаде (солодкий сироп з манули).

У Тунісі вибір вин широкий. Вони також пропонують чудові червоні та білі вина, а також спеції та шампанське. Ви можете скуштувати фініковий лікер або міцний інжировий бренді з дистилятів. Найпоширеніші сорти пива - Stella та Celtia.

Туніська кава дуже ароматна і міцна. При необхідності для пом’якшення смаку можна використовувати молоко. У кожному з кращих ресторанів ви можете пити арабську каву, яка наша - турецька? це нагадує нам про нашу каву. Місцевий чай помітно гірчить. Він ароматизується тривалим приготуванням і подається з листям м’яти перцевої м’яти та кедровими горішками.