Угорська назва:
Тушкована капуста
Походження:
Чехія, Словаччина, Німеччина, Угорщина
Час підготовки:
15 хвилин
Відпочинок/бродіння:
00 хв
Час приготування/випікання:
1 година 00 хвилин
Разом:
1 година 15 хвилин
Тушковані капустяні інгредієнти:
- Качан капусти 2,5 кг
- 1 середня головка цибулини
- 2,5 ек. (5 дкг) жиру або олії
- 15 г солі
- 1/2 шт. мелений перець
- 1 шт. мелений кмин
- 1 дл води
- 1 шт. цукор
- 4 шт. яблучного оцту або 1 ч. л. оцет
Тушкована капуста (або квашена капуста) - це не тільки наш улюблений гарнір або заливка макаронних виробів, але майже у всіх центральноєвропейських країнах.
Той, хто вже замовляв місцеву їжу в Чехії, Словаччині чи навіть Баварії, майже напевно стикався з дуже популярною тушкованою капустою, яку готують дуже подібним чином майже у всіх країнах.
Цей рецепт тушкованої капусти походить зі Словаччини, але ви також знайдете знайомі нам смачні смаки. Він чудово поєднується з м’ясом акаричної кислоти, а також з макаронами з капусти.
Рецепт тушкованої капусти
Порада: Смак тушкованої капусти може залежати від вашого смаку або розміру капусти. Я даю тут кількість капусти 2,5 кг з помірною, але вже відчутною приправою. Ви можете збільшити або зменшити кількість спецій на свій смак.
-
Щоб зробити тушковану капусту, спочатку подрібніть цибулю і наріжте капусту невеликими соломками.
Спочатку розріжте капусту навпіл, а потім чверть, виріжте її тулуб. Потім ріжте гострим ножем прибл. Для смужок в 1 см, паралельно попередньому зрізу.
Капусту наріжте соломкою
Запекти цибулю
Додати каструлю на сковороду
Тушкована капуста готова
Подавати до смаженого м’яса або навіть макаронних виробів, але навіть всередині самого смачного смаку.
Ароматизатор тушкованої капусти може дещо відрізнятися в залежності від домашнього господарства. Прийнято додавати яблука та/або бекон, що додає ще більше цікавих смаків від цієї страви.