Інгредієнти:
Опис
Схід тушковане яловиче рагу Це безпечна ставка, туз у рукаві шеф-кухаря, щоб завжди поправити свою сім’ю. Дітям це подобається, старшим теж. Ідеальна страва для холодних днів і для приготування їжі заздалегідь та знаходження заспокійливого рагу, коли ви повернетесь додому втомленим з роботи.
Щоб приготувати тушковану тушковану яловичину, перше, що вам слід зробити, - це підготувати м’ясо. Найбільш нормальне, що ви вже купили його готовим, тобто подрібненим і готовим до приготування. Якщо ні, наріжте кубиками розміром приблизно з укус.
З іншого боку, очистіть цибулю від лушпиння і нашаткуйте його на дрібний брунуз, тобто на дрібні кубики. Очистіть часник і розріжте його навпіл, щоб видалити зародок, відповідальний за те, що він не засвоюється і повторюється для деяких людей. Після цього подрібніть його якомога частіше. Нарешті очистіть моркву від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
Піднесіть до вогню велику каструлю з краплинкою олії і підсмажте приправлене м’ясо на сильному вогні з усіх боків. Краще це робити кількома партіями, якщо м’яса багато, ніж включати все це відразу. Коли шматки яловичини запечатані, приберіть їх на окрему тарілку. Бронювання.
На тій самій олії тушкуйте цибулю, часник і моркву на повільному вогні протягом 5 або 7 хвилин, поки цибуля не почне розм’якшуватися і ставати прозорим.
Після цього поверніть м’ясо в казан разом із соками, які могли бути виділеними. Додайте смажений помідор і червоне вино і підсилюйте вогонь, щоб почало кипіти і випаровувати більшу частину спирту у вині.
Коли воно зменшиться, додайте бульйон і додайте сіль і свіжомелений чорний перець. Тримайте вогонь живим, поки він не почне кипіти, а потім опустіть його так, щоб тушковане яловиче рагу робити повільно, добре прикривши.
Приготуйте кашку в ступці з мигдалем і фундуком і подрібніть їх, поки вони майже не перетворяться в порошок. Якщо залишились маленькі шматочки, теж не хвилюйтеся, адже згодом вони дуже приємні в роті. З іншого боку, очистіть яблуко від шкірки, видаліть серцевину і натріть на тертці.
Додайте горіхи та яблуко до рагу, добре перемішайте і дайте йому продовжувати готуватись. Загалом він повинен варитися близько 2 годин. У будь-якому випадку, найкраще спробувати м’ясо, перевірити, чи воно дуже ніжне.
Приблизно за 30 хвилин до закінчення додайте перець пікільо, нарізаний тонкими смужками.
Подавайте своє тушковане яловиче рагу Дуже тепле і супроводжуйте, якщо хочете, хорошу порцію нарізаного кубиками картоплі фрі. І пам’ятайте, що, як і всі рагу, він перемагає з одного дня на інший.
Ви також можете додати в це рагу трохи картоплі, подрібнити його і додати за півгодини до закінчення, одночасно з перцем пікілло. Також відрегулюйте температуру солі, якщо додаєте картоплю. З іншого боку, є ті, хто вважає за краще не бачити шматочки овочів і пропускати соус через блендер перед подачею.
На момент цього тушковане яловиче рагу Не соромтеся зайти до вашого звичайного магазину DIA, де ви можете отримати всі інгредієнти. Спробуйте Смачний перець пікільо, нову лінію гурманів DIA, яка дуже смачна.