Тушковані овочі зі свіжим салатом, для м’ясоїдів немає нічого, але для всіх, хто любить овочі, це ідеальна легка вечеря.
Сирі матеріали
Для тушкованих овочів нам потрібні:
- гриби7-8 шт
- На 4 більше картопля
- стебло селери2-3 стебла
- морква3 більших шт
- 1 зелений червоний перець
- пори1/2 цілі
- оливкова олія
- сіль
- чорний перець
Для свіжого салату можна використовувати, наприклад:
- будь-який листовий салат салат
- огірок1/2 цілі
- 1 білий редька
- вишня помідори
- ведмежий часник10 квитків
- оливкова олія
- лимонний сік
- сіль
- чорний перець
- ведмежий часник- песто
Підхід
На вищій сковороді, яку ви можете закрити кришкою, спочатку тушкуйте нарізані гриби на менших шматочках оливкової олії.
Через деякий час додайте нарізану картоплю і моркву на невеликі шматочки і починайте тушкувати. У мене є каструля, яка не пропускає (або проходить лише повільно) випаровуватися, і тому я навіть не поливаю овочі, вона спочатку зливає достатньо води, але якщо у вас є герметично щільна каструля, краще, якщо ви пропускаєте трохи води на овочі. Приблизно через сім хвилин тушкування додайте подрібнені на півмісяці стебла селери, нарізані шматочками зелений перець та цибулю-порей і тушкуйте ще кілька хвилин, поки вся вода не випарується, а овочі ніжно запечуться.
Тушковані овочі повинні бути повністю готові приблизно через 20 хвилин.
Тим часом ми приготуємо свіжий салат. Використовуйте будь-який листовий овоч, який вам подобається і переносить одночасно. Наріжте його на менші шматочки, або якщо ви придбали дитячу версію, використовуйте приблизно половину лотка. Поріжте огірок на четвертинки по колу, помістіть помідори черрі цілком або навпіл, а редьку невеликими шматочками.
Нарешті, додайте до локшини нарізаний ведмежий часник. Не шкодуйте його, він чудово впливає на ваше тіло, яке постраждало від довгої сухої зими.
Покладіть окремі інгредієнти в більшу миску і приправте сіллю, чорним перцем, лимоном, оливковою олією і ретельно перемішайте, щоб поєднати окремі смаки.
Нарешті, коли ми готові обидва «салати», змішайте їх на тарілці і приправте песто з часникового ведмедя (рецепт ви можете знайти тут: Песто з часникового ведмедя). Чудово для цього.
Більшість інгредієнтів слід терпіти в HIT, лише гриби та помідори чері будуть проблематичними, які ви можете сміливо пропустити.