Цей суп народився з раптового засмучення 😀 Того дня я просто чекав нігтьового косметолога, швидко зазирнув у морозильну камеру, щоб побачити, з чого можна зробити хороший маленький фарширований суп з рагу, і побачив крихти качки. Правда, для пом’якшення голови потрібно багато часу, але поки мої нігті готові, суп готовий. Селера та гриби пропонували себе зі свіжого замовлення, тож вони стали смачним акомпанементом до цього - можна сказати - райського супу-рагу. З тих пір я готував знову, тому що це працювало так добре.

тушкований

Інгредієнти: качині висівки 50 дека, селера селера, гриби 35 дека, невелика головка цибулі, сіль, суміш свіжомеленого перцю, щіпка сочевиці, жир, столова ложка коричневого рисового борошна, приблизно 1 дл вершків без лактози.

Подрібніть цибулю і тушкуйте на невеликій кількості жиру. Додайте крихту качки - або разом, або з ризиком, і тушкуйте до побілення. Тоді я ризикнув половиною цілого селери, половину нарізаного кубиками - додаємо селеру і нарізані гриби, змішуємо їх і заливаємо водою. Посоліть, посипте перцем, потім посипте щіпкою сочевиці і варіть до м’якості. Коли качині крихти розм’якнуть, змішайте коричневе рисове борошно з вершками і після вирівнювання тепла додайте його в суп і трохи загустіть.

Суп з насиченим і дуже смачним смаком, який можна чудово включити в дієту без глютену та без лактози.