• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • грибів
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Інгредієнти

Підготовка

Існування гриба Портобелло саме по собі є свідченням існування Бога - смачний, ароматний, м’ясистий і навіть сирий, божественно смачний - смажений на невеликій кількості оливкової олії з часником і бальзамічним оцтом і наповнений пряним тофу-кремом, а потім ‘звучить. На думку деяких веганів, остання фраза може бути "політично некоректною жартом", оскільки гриби - це "ні рослини, ні тварини", тому багато хто вважає їх вживання аморальним. Зізнаюся, хоч я і не ношу шкіру, а також уникаю косметики, перевіреної на тваринах, наразі я вживаю гриби - адже вони не мають мозку і, мабуть, не відчувають болю.

Я, навпаки, відчуваю задоволення, кусаючи їх - цей рецепт останнім часом є одним із моїх найбільших улюблених не тільки тому, що він робиться надшвидко, але й тому, що його можна різноманітно різними способами: його можна запікати з кабачками, баклажанами, сушеними помідорами, але навіть зі шпинатом це божественно.

1. Гриби нарізаю скибочками м’яса.

2. Я очищаю часник і подрібнюю його, цибулю відбираю для листя.

3. Ложкою кокосового крему в невелику миску розкришіть тофу.

4. Я подрібнюю базилік (а якщо я використовую і сушені помідори), а потім додаю дріжджові пластівці до вершків.

5. Солю, перчу, кидаю в неї трохи оливки, потім розчавлюю її виделкою або пальцями.

6. На сковороді нагрійте кокосове масло на слабкому та середньому вогні, киньте шматочки часнику та цибулі - смажте, поки колір не втратить, але воно починає трохи скловатим.

7. Коли я дуже сиплю, я додаю кілька крапель бальзамічного оцту і кладу на сковороду головки грибів Портобелло.

8. Я смажу грибні головки з двох сторін протягом 1-2 хвилин, при цьому також звертаючи увагу на цибулеві листя, не підпалюю їх - коли вони майже готові, я збризкую їх білим вином і даю соку майже повністю випаруватися світиться каструля.

9. Зніміть його з вогню і розсипте зверху сир з тофу і галантно посипте базиліком. На завершення я вибираю найкрасивіші букви - і ви готові подати.