Підготовка
Тож м’ясо кинулося в казан, охолодило гарячий паприко-цибульний жир, зробило свій обов’язок. Багато людей роблять помилку з наливанням і кактусом, нехай це йде. Але капітан знає, що плоть повинна давати собі сік і сік, тож це реально. Тож він кидається і починає смажити м’ясо на сильному вогні при постійному перемішуванні та обертанні. Зрештою, свою назву він отримав звідси, або що це за пух. М’якоть спочатку отримує м’яку, пізніше білувату скоринку, стає еластичною, потім знову розм’якшується і виділяє сік, мирячись зі своєю долею. Капітан нарешті може здутися (за ним довгі хвилини) і розпочати спокійне, ледь гниле кулінарію на слабкому вогні. Він вкладає приблизно дві третини солі, а потім, коли рагу вже добре сформовано, він також кладе свинину, таку як подрібнену гомілку та кісточку гомілки. Свиня починається приблизно на півгодини за худобою, тому, сподіваємось, вони закінчують одночасно. Звичайно, на це також впливає вік тварин, розмір м’ясних кубиків та сліпа удача. Тож капітан і тут ризикує: якщо свиня потрапляє занадто пізно, вона залишається жорсткою, якщо занадто рано - розвалюється. Як і учень учителя Кенобі, він керується лише своїми інстинктами.
Зараз у нашого капітана спокійний період, який він використовує, щоб нарізати картоплю на колонки у формі пальця. Ну, звичайно, я не думаю про пальці топ-моделі, лапа капітана вагою в 130 кілограмів виглядає інакше esz. Він кладе очищений, подрібнений часник і лавровий лист у котел, час від часу помішуючи конденсатор і протистоячи спокусі, оскільки все більше весела компанія тримає свою третю склянку, і горло починає пересихати ... Але капітан черпає сили, керуючись святим почуттям обов'язку, непохитним, як Гібралтарська скеля.
Якщо сік загусне по-іншому, додайте помідори, нарізані невеликими кубиками. Перемішуйте, іноді поповнюючи випарену воду невеликою кількістю води, повільно виливаючи воду по краю казана, щоб вона трохи нагрілася і змила цінні запасні матеріали, що прилипли до стінки каструлі. Іноді самопризначені пожежники хочуть підкласти зайві непотрібні колоди на вогонь, іноді їх доводиться кидати. М'ясо скоро готове, може залишитися хвилин двадцять, тепер треба бути обережним, але дуже. Капітан кладе картоплю в котел, солить злегка, кришить майоран, змішує його, виловлюючи лаврове листя, перець, кмин, підсвічує рульку і кладе її на тарілку (якщо є заявник). Вино може прийти! Також капає з краю казана, обережно помішуючи, щоб не зламати картоплю.
Забіг закінчується, події прискорюються, капітан перевіряє свинину, перевіряє яловичину (ви берете це дерево звідти !), дивиться на картоплю фрі, солоність, паприку (готовий зараз, витримайте до тих пір !), пікантність, перець (ти нарізав хліб? Ні. На ньому !), майоран-кмин (готовий скоро, можна розкласти!) трохи більше вина, трохи солі, лише бризок ... Досить!
Капітан бере котел зі стенду біля вогнища, ставить його в безпеку, тепер настав момент, коли він випив півлітра червоного після тригодинної нервової сутички, втомлений із тичиночною ниркою. Звичайно, тушонка ще не готова! Той, який зараз (бажано вкритий), працює самостійно, трохи остигає, смаки поєднуються, так що через 10-15 хвилин, коли капітан бере його за стіл, він здогадується, погляди вмикаються внаслідок занурені ложки та виделки: Боже ... Повірте мені, мої сусіди: жоден атеїст за таким столом не сидить.
Хм Тепер я бачу лише те, що я надсилаю не класичний рецепт, а розповідь. Не звертай уваги. Сподіваюся, вам сподобається. Ну, хоч і здається детальним, він не проливає світла на багато речей, таких як склад перцю, вибір м’яса, чистка, маленькі секрети його нарізки. Але це все, що, на мою думку, достатньо для того, щоб побачити неспеціаліст: те, що здається простим як гість, трохи складніше як конденсатор.