Ви можете думати про насіння дині як про частину плоду, яку ви очищаєте, видаляєте, а потім садите, але не їсте. За повідомленнями райських вегетаріанців, люди на Близькому Сході та в Китаї протягом століть їли смажене насіння дині як закуску. Насправді ці насіння, особливо насіння дині, приносять кілька переваг для здоров'я. У наш час ядра насіння дині в деяких регіонах світу використовуються як супова основа та емульгуючий засіб.
Переваги білка
Згідно з дослідженням, опублікованим у "World Applied Sciences Journal", екстракт насіння дині забезпечує численні переваги для здоров'я. Дослідження, проведене Х. Багей Фердовським з Університету Фердовського в Мешхеді, штат Мешхед, в Ірані, досліджувало можливість використання молочного напою з насіння дині. Дослідники виявили, що екстракт насіння дині містить 3,6 відсотка білка, 4 відсотки жиру та 2,5 відсотка вуглеводів, що схоже на харчовий вміст соєвого молока. Дослідники вважають, що молоко з насіння дині може бути цінним замінником соєвого молока як джерела білка і може бути корисним як дитяча суміш.
Кишкові переваги
Насіння дині та "сітка" навколо них містять багато клітковини, і вживання їх може принести користь вашому кишечнику, повідомляє Vegetarian In Paradise. Крім того, вважається, що насіння мають здатність видаляти надлишки мокротиння та затори з організму. Насіння дині не вважається ліками від проблем з кишечником або закладеності.
Багатий вітамінами
За даними Wellsphere, навколишні насіння та сітки та "м'ясо" рясніють кількома важливими поживними речовинами. Використовуючи лише насіння, що оточують м’ясо і трохи води, ви можете приготувати смузі, який багатий вітаміном А і вітаміном С, містить 25 калорій, а не жир і холестерин. Wellsphere рекомендує пити цей коктейль без будь-якої іншої їжі через його швидкозасвоювану природу. Слід уникати вживання інших продуктів протягом чотирьох годин до і після випивання коктейлю, радить Wellsphere.
Більше статей
Чи небезпечно їсти насіння плодів? →