Багато людей плутають непереносимість лактози з алергією на молоко, але важливо дати зрозуміти, що ці два не однакові. Вони також відрізняються своїми причинами, симптомами та методами лікування, і мало хто знає, що вживання молока допомагає запобігти багатьом захворюванням.

безмолочними

У нашому меню ви знайдете лише страви, які не містять молока та молочних продуктів, а також клейковини та доданого цукру.

Різниця між непереносимістю лактози та алергією на молоко

THE непереносимість лактози спричинене зниженим виробленням або відсутністю ферменту, відповідального за розщеплення лактози. Це також може бути вродженим, але в багатьох випадках воно переростає у доросле життя. Поширеними причинами цього можуть бути пошкодження ворсинок кишечника або навіть гострі шлунково-кишкові інфекції. Оскільки лактоза не може засвоюватися, непереносимість лактози в основному характеризується наступними симптомами:

  • спазми в животі
  • Який номер
  • діарея
  • здуття живота

THE алергія на молоко головним чином викликаний казеїном (білок у молоці тваринного походження). Для багатьох людей споживається навіть дуже мінімальна кількість, оскільки казеїн змушує імунну систему починати захищатися, яка починає виробляти різні антитіла, а це може викликати сильні алергічні симптоми. Симптоми алергії на молоко також включають біль у животі, діарею, блювоту та такі симптоми:

  • висип, свербіж, червоні плями, кропив'янка
  • екзема
  • респіраторні симптоми (астма, задуха)

Різниця між безмолочними та безлактозними продуктами

Багато людей думають, що безлактоза та безмолочні продукти означають одне і те ж, що є поширеною помилкою. У разі непереносимості лактози або алергії на молоко важливо мати відповідну дієту, тому добре пам’ятати про різницю між безлактозною та безмолочною їжею.

Мало хто це знає споживання безлактозного молока та молочних продуктів у разі алергії на молоко є недостатнім. Хоча він не містить лактози (молочний цукор), казеїн (молочний білок) також міститься в безлактозному молоці та молочних продуктах. У разі алергії на молоко, безумовно, варто дотримуватися безмолочної та безмолочної дієти, яка, отже, не те саме, що дієта без лактози.!

Не випадково ми не працюємо з кухнею Metodic з молочними продуктами, оскільки шкідлива не лише лактоза, а й казеїн. Окрім чутливості та алергії, молочні продукти також можуть викликати гормональні проблеми. Для нашого меню молочних продуктів та інгредієнтів, що містять глютен, без цукру та добавок натисніть тут!

Лікування алергії на молоко

Є тільки один спосіб лікування алергії на молоко - це повністю виключити молочний білок зі свого раціону. У цьому випадку слід уникати не тільки молока, але й усіх продуктів, добавок, ліків та продуктів харчування, які можуть містити молоко. Важливо звернути увагу на маркування продуктів і виключити з раціону все, що містить молоко.

У разі алергії на молоко рекомендуємо замінити молоко рослинними молоками. Ми вже пояснювали, які овочеві молоки варто споживати, і як їх готувати натиснувши тут.

Молоко справді таке здорове, як вони стверджують?

Багато людей виховуються у вірі, що споживання молока необхідно для здоров'я. Однак це не зовсім так, їм варто знати про споживання молока.

Основними компонентами молока є молочний білок (наприклад, казеїн), молочний жир, молочний цукор (лактоза). Слинні залози виробляють ренін для розщеплення казеїну, а лактаза виробляється в тонкому кишечнику для розщеплення лактози. Після трирічного віку ренін та лактаза в більшості випадків не виробляються, тому в зрілому віці молоко та молочні продукти недосконалі через відсутність ферментів. Багато хто навіть не підозрюють, скільки хвороб це може спричинити.

“Є певні традиції, які настільки глибоко вкоренились у свідомості суспільства, що їх перегляд майже ідентичний святотатству. Одне з цих священних і недоторканних речей - це молоко, яке охороняють з такою страшною обережністю, що будь-яка претензія до нього сприймається із скептицизмом ».
доктор. А. М. Треш