лише

Здоровий спосіб життя все ще залишається провідною темою, і все більше людей цікавляться якістю їжі в Словаччині. Ми беремо на себе деякі позитивні звички і, що ще важливіше, продаємо їх майбутнім поколінням, особливо нашим дітям.

В принципі, якщо ви як батьки маєте більше інформації та більше зацікавлені у здоровому харчуванні, ваша дитина придбає кращі харчові звички. Оскільки він бачить вдома багато свіжих овочів, фруктів і, наприклад, що ви п'єте не підсолоджені напої, а чисту воду, він також переносить вивчене у своє життя. Школи та дитячі садки знову відкриються з 1 червня, і діти можуть повернутися до налагодженої команди. Період, який ми маємо за спиною, також дає нам можливість відкрити такі теми, як імунітет, здоров'я та пов'язане з цим здорове харчування.

Ожиріння - глобальна проблема

Великою проблемою є ожиріння, від якого страждає все більше дітей. Мексика та США - найгірші, у Словаччині це близько 20% дітей. Комфортний спосіб життя, відсутність руху, батьки, які не встигають приготувати повноцінну дієту для дітей під впливом трудової прихильності та, звичайно, незнання. Це все причини, через які у дитини з часом розвивається ожиріння.

У цьому словацькому садочку роблять це по-іншому

Цікавим було також опитування, яке виявило, що діти, які харчуються у шкільних їдальнях, також піддаються ризику. При цьому ці діти щодня вживають солодощі, п’ють підсолоджені напої і майже взагалі рухаються. Розплідник п. Єжко вона вирішила піти здоровим шляхом і є натхненням для інших дитячих садків та шкіл. Здоров’я та здоровий розвиток наших дітей є першорядними, і батьки не повинні про це забувати.

«З нами діти завжди отримуватимуть свіжу їжу, повну вітамінів та сезонні фрукти та овочі. Їжа імпортується від якісного постачальника, якому меню пропонує дієтолог, орієнтований на дітей, завжди за тиждень наперед відповідно до поточного сезону для фруктів та овочів. Протягом дня діти п’ють несолодку воду або ароматизують лимоном або апельсином ».

Ми поговорили з пані Інг про те, як зазвичай працюють діти та що означає здорове харчування. Крістіна Іванчікова, директор дитячого садка, пан Єжко. Вона розповіла нам більше про їх філософію, а також про те, чи більше подобається дітям здорове харчування.

Ви познайомите нас із більш здоровою дієтою у вашому дитячому садку?

Харчування в дитячій кімнаті здійснює зовнішній постачальник, якого ми давно і послідовно відбираємо. Ми врахували кілька факторів, але найголовнішим була висока частка фруктів та овочів у меню щодня. Нарешті ми вибрали той, який готується з якісних місцевих та особливо свіжих інгредієнтів.

Фото: пан Єжко

Він зосереджений насамперед на приготуванні та приготуванні страв для дітей ясельного та дитячого віку і відповідає всім стандартам Міністерства освіти та Міністерства охорони здоров’я Словацької Республіки при складанні та виборі рецептів меню.

Звідки беруться продукти? Ви орієнтуєтесь на домашні, місцеві продукти?

Наш постачальник купує фрукти та овочі бажано у місцевих виробників. У нас завжди є сезонні та місцеві фрукти та овочі, а це означає, що наші діти в цей період (наприклад, березень - прим. Ред.) Їдять квашену капусту або буряк, а не мандарини чи банани. Він забирає м’ясо у словацьких фермерів. Найпоширенішими в меню є телятина, індичка та високоякісна курка.

Меню розробляє дієтолог для дітей. Що це насправді означає?

Це означає, що меню розроблено дитячим дієтологом і адаптоване до потреб здорового розвитку дітей у віці дитячого ліжечка та дитячого садка.

Що робити, якщо дитина має особливі дієтичні потреби?

Меню призначене для широкої групи дітей, у яких немає непереносимості та алергії, але ми також можемо надати постачальнику три дієтичні програми для дітей з особливими дієтичними потребами, без молочного білка, без молока та без глютену та вегетаріанських.

Однак слід додати, що ці спеціальні дієтичні програми підходять для дітей з легкою непереносимістю. Якщо вони страждають серйозною харчовою алергією, тоді ці дієтичні програми вже не підходять.

Діти насолоджуються здоровим харчуванням?

Ми намагаємось показати дітям та їхнім батькам, що якщо дієта є здоровою, це не означає, що вона не буде смачною. Страви, які ми подаємо, наповнені овочами, а в поєднанні з м’ясом діти мають дуже смачний смак. Гарніри в основному орієнтовані на картоплю та макарони, але ми також маємо, наприклад, рис або його замінник у вигляді крупи.

У меню часто є хлібці із закваски з різними намазками - овочеві, нутові, дріжджові - і в поєднанні з овочами їх діти обожнюють. Мабуть, найсуттєвішою зміною між харчуванням вдома та харчуванням у дитячому садку стала каша для наших дітей.

На сніданок ми маємо різні види - овес, пшеницю, кукурудзу - з різними смаками, такими як кокос, кориця, мак, сливи, яблука тощо. Більшість дітей не були і не звикли до кашоподібної консистенції, але максимум через місяць кожна людина, яка приходила до нашого дитячого садка, починала їх їсти природним шляхом. Суть здорового харчування в нашому дитячому садку полягає в тому, що всі страви складаються таким чином, щоб вони були легкозасвоюваними, поживними та смачними для дитячого організму.

Чи є у вас якісь прийоми чи поради для батьків, як переконати дітей, наприклад, у брокколі?

Діти є копією батьків і повторюють лише те, що бачать, як вони роблять. Тому в першу чергу необхідно включати в приготування їжі вдома такі страви, щоб ми хотіли, щоб діти пізнавали і їли, але перш за все їли їх разом із собою. Діти зазвичай не хочуть їсти речі, яких вони не знають.

Ось чому в нашому дитячому садку ми зосереджуємось на знайомстві з невідомими досі видами овочів для дітей. Ми завжди витрачаємо деякий час на презентацію даного виду овочів, ми покажемо, як він виглядає в сирому, у вареному стані, і поговоримо про те, як його вирощують і звідки він береться.

Востаннє ми це робили з брокколі, і діти відразу обожнювали це. Ми також маємо відгуки та позитивні відгуки батьків, що діти почали просити «зелений» суп вдома, що надзвичайно мотивує нас.

Як батьки ставляться до цієї дієти? Вони ідентифікуються з видом їжі, яку отримують діти в дитячому садку?

Наші батьки також обрали наш дитячий садок через їжу, яку ми подаємо дітям, саме тому діти, які приходять до нас, вже придумали хороші харчові звички. Всі вони дуже позитивно ставляться до яблук, груш, а також, наприклад, до моркви та огірків. Ми подаємо їх щодня в сирому стані, і діти люблять цей здоровий хруст.

Буває, що батьки все-таки дають дітям щось нездорове вдома?

Батьки завжди знають на тиждень заздалегідь, яким буде меню. Таким чином, вони можуть ознайомити дітей з тим, що вони їстимуть і на що можуть чекати. Вони також знають, як підготувати їх до того, чого вони не знають, але це не перешкода для них, щоб спробувати.

Зазвичай ми зустрічаємося з батьками, яких ототожнюють із нашим здоровим харчуванням, і тому раціон їхніх дітей вдома відповідає нашому. Звичайно, дітей не потрібно повністю стримувати. Потрібно також показати їм, що немає нічого поганого в тому, щоб час від часу винагороджувати чимось менш здоровим. Невелика винагорода за свято або як комплімент у вигляді шоколаду є абсолютно чудовою і не сприймається як порушення нашої ідеї здорового харчування.

Який ваш досвід роботи з відходами, відповідно порціями, які залишаються ненаїденими?

Почавши працювати з якісним постачальником здорової їжі з самого початку, ми не можемо оцінити, чи менше відходів. Однак можна сказати, що у нас мінімальна кількість відходів, адже їжа справді на смак подібна до дітей і вони часто просять «двійника», чого ми завжди з нетерпінням чекаємо.

Це правда, що звички, яким діти засвоюються в такому молодому віці, згодом передаються у життя.?

Звичайно. Те, що ми даємо дітям у ранньому віці, буде нести із собою в життя. Тому ми намагаємось створити їм звички харчуватися здорово в ранньому віці в дитячому садку, оскільки вони проводять значну частину тижня з нами. Діти природно перенесуть це на «звичне» життя, а вдома вони попросять подібну або ту саму їжу, яку їдять у дитячому садку.

Ви намагаєтесь пояснити дітям принципи здорового харчування, ведете їх до стійкого способу життя?

Ми намагаємось наблизити дітей до їжі, фруктів та овочів, яких вони не знають. Будучи в змозі зловити його як у сирому, так і в приготованому стані, вони знайомляться з ним і з’ясовують, що це не таке опудало, як вони думали. Ми також завжди розповідаємо їм про їжу.

Що все мало статися, наприклад, щоб помідор вирощувався, які речі йому передували. Діти почнуть цінувати те, що хтось повинен був зробити, щоб тепер це можна було з'їсти, і вони рідко вживають знайоме слово "гак".

Ви також бачите якісь відчутні результати? Чи є діти більш спокійними або менш гіперактивними?

Гіперактивність - це термін, який дуже часто зловживають у дітей, які взагалі не гіперактивні. Все, що вам потрібно зробити, це звернути на них увагу і завжди показувати їм нові види діяльності, в яких вони можуть використовувати енергію. Тому ми завжди говоримо про своїх дітей, що вони лише від природи цікаві та здорові.

Фото: пан Єжко

Однак меню також адаптоване до регулювання рівня цукру та вуглеводів у їжі. У нас солодша їжа або на сніданок (різні каші, які містять не прості вуглеводи, тобто цукри, а повільно виділяються вуглеводи), коли дана енергія закінчується протягом дня, або для свинцю, коли вони отримують нову енергію після сну.

Ми не маємо нічого солодкого на обід, щоб діти краще спали. Тож ви б даремно шукали типові п’ятничні булочки, посипані цукром.

Чим ваша дитяча кімната відрізняється від інших? Чому батьки повинні вибирати ваш дитячий садок для своєї дитини?

Ми заснували дитячий садок імені пана Єжка з метою створити середовище для дітей, яке стане для них другим домом, і вони із задоволенням будуть повертатися сюди щоранку. Ми хотіли місця, де ми могли б забезпечити їм міцну основу здорового харчування, різноманітних фізичних навантажень для здорового розвитку та творчих дій, в яких ми можемо розкрити їх потенціал. Кожна дитина унікальна, і ми не можемо порівнювати її з іншими. Тому ми підходимо до них індивідуально і підтримуємо в тому, в чому вони вміють.