Маленька і низькокалорійна брюссельська капуста, яка збагачує сімейство капустяних, була виведена в Бельгії ще в 19 столітті, звідси і назва її шанобливої ​​діви - брюссельська. Рослина дає їстівні бруньки в перший рік, а врожай - у другий рік. Другі двоюрідні брати - це брокколі та капуста.

Рецепт брюссельської капусти для поліпшення травлення

Він багатий на такі вітаміни та мінеральні солі: вітаміни A, B1, B2 і C, каротин, Ca, P, Fe. Він містить 5,4% вуглеводів, 4,3-5,3% білка, 13-16% сухої речовини і 1,3% клітковини. Його характерний смак надає фітосполука, яка називається протираковим синігріном. Енергетична цінність 193–203 Дж.

Чи знали ви, що вже 10 дкг брюссельської капусти містять вітамін С, щоб покрити ваші щоденні потреби?

Якщо ви із задоволенням його споживаєте, доброю новиною для вашого здоров’я є те, що вміст сульфорафану стимулює вироблення в печінці ферментів, відповідальних за виведення токсинів, а також зменшує ваші шанси на розвиток раку. Це стимулює травлення, його волокна позбавляються від не дуже невинних відходів, що прилипають до стінок кишечника, і, отже, ваша талія може бути зменшена.

Якщо вам подобається цей овоч, спробуйте салат Акапулько або курячу грудку з брюссельською капустою та вершками!

Куряча грудка з брюссельською капустою та вершками

брюссельська
Застеліть 1 чверть курячої грудки джинсами, вже змащеними маслом, 1-2 столовими ложками оливкової олії, посоліть їх і розподіліть на Айвар (перечний джем) товщиною півсантиметра. На цей шар кладуть розсіяну брюссельську капусту і 2-3 дл вершків. Тушкуйте при кришці при 200 градусах протягом 45 хвилин, потім зніміть фольгу і смажте зверху приблизно Через 10-15 хвилин!

Подається окремо або з додатковим овочевим гарніром. Якщо ви справді гурман, можете також приправити його сиром та естрагоном.

Час підготовки: прибл. 60 хвилин Обслуговування: 4 людини

Салат Акапулько
Тушкуйте 20 дкг солодкої кукурудзи і 20 дкг брюссельської капусти, а потім відцідіть. Наріжте кубиками 10 дкг помідорів 10 дкг огірків салату, а потім розірвіть 1 салат з головки соломкою! Змішайте овочі та влийте соус тартар, обдурений подрібненим кропом! Нарешті, ретельно остудіть!

Час підготовки: 15 хвилин. Час підготовки: 20 хвилин. Обслуговування: 4 людини

Більше порад

Купуйте зелені твердопалі пагони, щоб ви обов’язково отримували свіжі овочі. Більша частина вмісту вітаміну С не втрачається при заморожуванні або варінні. Однак не перепікайте, а тушкуйте в невеликій кількості води під прикриттям (лише 5-6 хвилин), щоб навіть ваш цінний вміст вітамінів і мінералів зберігався. У разі перепікання смак буде дивним і недбалим. У поєднанні з одним або двома інгредієнтами ви також можете замінити в бульйоні хорошу основну страву та основний суп, такий як капуста. Підходить для мускатного горіха, перцевої трави, свіжомеленого чорного перцю, чебрецю та гірчиці. Якщо ви прагнете солодшої, менш приправленої капустою брюссельської капусти, зніміть її після перших морозних днів!

Peak Girls - запис для читачів, Szombatiné Giczei Betty

Дізнайтеся більше про те, як бути ще красивішими на нашій сторінці Google+!