Рецепт від Marcsi Borbás.
  • 50 дкг борошна
  • 4 жовтки
  • 20 дкг вершкового масла
  • трохи солі
  • 2 дл сметани
  • 10 дкг розтопленого вершкового масла для викладання тіста

  • 25 дкг волоських горіхів
  • 25 дкг цукрової пудри
  • 4 яєчних білка

marcsit

Змішайте вершкове масло кімнатної температури з борошном, а потім додайте сіль і жовтки. Нарешті, додаємо сметану, яка регулює текстуру тіста. Потім залиште приблизно на Відпочиньте тісто 20 хвилин, а потім розділіть на 6 рівних частин.

Кожен шматочок витягують по одному, змащують розтопленим маслом, згортають і відкладають. Після того, як усі 6 штук були розтягнуті, намазані, згорнуті, вирізані зі стрижнів шматочками товщиною близько двох пальців, які ми встановили. Ось так ми розтягуємо їх по одному.

Тим часом збийте яєчні білки в порошкоподібну піну з цукровою пудрою, а потім обережно перетворіть в неї горіхи. Це наповнює розтягнуті чашки з тістом, а потім згортає їх усі, щоб зробити з них гарненькі маленькі круасани. Помістіть їх у деко для випікання з тонким маслом, щоб пагони знаходилися внизу кожного, щоб вони не розкривалися під час випікання. Випікайте круасани в 200-градусній духовці протягом 20 хвилин, а потім дайте охолонути. Подавати, посипавши цукровою пудрою.