Вісім учасників походять з провінції, що вдвічі перевищує кількість закладів у містах Вальядоліда, які відвідували у 2016 році

Конкурс провінційних пінчосів у Вальядоліді, досягнувши свого 19-го видання, У ньому братиме участь 60 учасників, з яких вісім приїдуть з провінції, Це вдвічі більше закладів у містах Вальядоліда, які відвідували у 2016 році, але незначне зменшення загальної кількості, починаючи з того 62 року.

конкурсі

Конкурс проводитиметься в готельних закладах між днями його святкування між 30 травня та 4 червня, Поки фінал відбудеться в Міжнародній кулінарній школі "Фернандо Перес" у понеділок 5, коли церемонія нагородження також відбудеться в театрі Кальдерон у місті.

В неї Чотири призи загальної категорії будуть вручатися на їхніх позиціях золота, срібла, бронзи та міді, який також буде представниками Вальядоліду в Національному конкурсі Пінчос і Тапас наступного листопада. Нагорода за десерт пінчо також буде присуджена серед закладів, які змагаються в цій категорії, і друга премія за найкращу концепцію тапас, більш традиційну, більш авангардну, безглютенову та дитячу.

Звичайні махоу та кока-кола пінчо, змінюють свій формат, в той час, як група пива прагне винагородити найкращі пари, з деякими своїми продуктами (Mahou Maestra або San Miguel 1516), тоді як компанія безалкогольних напоїв пропонує поєднати створення з новою лінійкою безалкогольних напоїв для змішаних напоїв "Royal Bliss" 'у залученні 36 закладів.

Так само, Буде вручено приз за найкращого пінчо в провінції, на який оспорюватимуть вісім закладів з міст. Президент Провінційної асоціації підприємців гостинності (Апех) підкреслив, що кількість учасників провінції зросла завдяки тому, що організація, за погодженням з Радою провінції Вальядолід, запросила муніципалітети, що вони провести місцевий конкурс, щоб їх переможці могли змагатися в провінційному.

Тому однією з новинок цього року є святкування провінційного етапу, яка буде відповідати загальним параметрам Конкурсу, і відбудеться у п’ятницю, 2 червня, в Міжнародній кулінарній школі о 18:00.

Ціна продажу буде такою ж, як і минулого року, 1,80 євро та скандал, який не може перевищувати 1,20 євро.

Президент готельєрів Вальядоліду Хайме Фернандес підкреслив, що конкурс, що складається з 19 видань, "ідеально зведений", а також є "дуже великим поштовхом для гастрономії та туризму Вальядоліда, не лише завдяки якості розробок у конкурентній боротьбі, а також через бажання вдосконалити професіоналів, які конкурують ".

У цьому сенсі радник з питань культури і туризму міської ради Вальядоліда, який брав участь у презентації разом із депутатом провінції Віктором Алонсо, наголосив, що ці змагання та цей гастрономічний сорт є "найбільш консолідованою фігурою" у цьому секторі. Вальядолід.

Журі

Журі, яке буде відвідувати заклади протягом шести днів змагань, буде складати шеф-кухар з Аранди де Дуеро Фернандо Мартін Вальпуеста; власник ресторану "Kobika" в Дуранго (Візкая) Колдо Кортабітарте; консультант з питань гастрономічного маркетингу та директор ресторану "Іпердіпл" у Валенсії, Франсіско Альмарса; та продовольчий блогер Чарі Серрано.

Після того, як усі заклади будуть відвідані, перші 18 пінчо будуть класифіковані, а в понеділок, 5-го, фінал відбудеться в Міжнародній кулінарній школі, об 11.00, коли шеф-кухар з Оскаром Мішлен буде включений в якості президента журі Гарсія, з ресторану Baluarte de Soria.

Як зазвичай обирають популярний пінчо, жителі Вальядоліда зможуть проголосувати на сайті www.visitavalladolid.com за організацію-учасницю, яка їм найбільше подобається. Серед тих, хто висловить свою думку, буде проведена розіграш, і переможець отримає приз, змішаний товариством сприяння туризму Вальядоліда, що складається з гастрономічного відпочинку на двох, з екскурсією по Вальядоліду. Картка і обід або вечеря.

На згаданому веб-сайті ви можете побачити список закладів, що беруть участь, із фотозвітом та описом деталей.

Іншими призами, які отримає «спеціальне» журі, будуть нагороди за «Безглютеновий пінчо», тоді як «Безглютеновий пінчо» становитимуть члени Асоціації целіакії Кастилії-і-Леона (Acecale); та Дитячий Пінчо, який буде вирішено за допомогою учнів 6 класу школи Сан-Хосе. Інша група студентів цього центру, в даному випадку 5-го курсу, візьме участь у «майстер-класі», запропонованому Регулюючою радою деномінації походження оливкової олії екстра вірджин Baena (Кордова), яка цього року приєднується як спонсор конкурсу.

Цього року також буде повторена акція, проведена у співпраці з Ренфе під назвою "El tren de la tapa", яка минулого року була вперше розроблена в Провінційному конкурсі. Так, 29 травня в Аванті, який прибуває до Вальядоліду о 13:05 і виїжджає з Мадрида-Шамартіна о 12 годині дня, пінчо зроблені закладами La Teja (Хрустке полювання), Astrolabio (Ajoblanco de champiñón), La Teta y la Луна (Буріто з тріски а-ля Ріохана) та Ла-Вінатерія де Марія (шашлик Севіче) у супроводі вин Руеда та Рібера де Дуеро.

Також відбудеться співпраця студентів з інституту Дієго де Правес для подачі та приготування закусок та напоїв, що пропонуються, співпраця Хуана Хосе Арранца з Таберни Ла-Каркава як координатора всіх заходів та готелю Феліпе IV, який надає свої холодильні установки для зберігання шампурів у ніч на 28. Аналогічним чином, до четвергої неділі соціальні мережі enfe та її веб-сайт вставлять рекламу Конкурсу.

Також відбудеться співпраця школи Alcazarén за участю студентів першого курсу середнього циклу кулінарії та гастрономії, які будуть відповідати за пропуск у фінал у понеділок, а також Альберто та Патрісіо Еспесо, від служб офіціантів Exvall Waiters, ким вони будуть керувати кімнатами на останньому етапі та на провінційному етапі.

Спеціальна пропозиція! Два місяці безкоштовно! Підписуйтесь на весь рік лише за € 69,50