В Угорщині ця корисна рослина досягла лише середньовіччя - гречка є не тільки цінним джерелом вітамінів, але й рекомендується для лікувальних дієт.

Хоча його використання дуже різноманітне, в Угорщині мало хто вживає гречку - рослина, відома також як гречка або татар, класифікується як злак, але ботанічно вона належить до сімейства гірких трав. Вона виникла в Азії, імовірно, з Китаю, прийшла до нас у середньовіччі завойовницькими турецькими та монгольськими племенами, а далі сприяла морській торгівлі. Наші предки переважно готували з неї кашу, і вона була частиною повсякденних страв. Трав'яні магазини продають його у вигляді круп, ми споживаємо чорні або коричневі силікатсодержащіе насіння.

здоров

Його також можна вирощувати в невеликому саду, шкода, що він менш популярний у нас - можливо, через важку шкірку і те, що його плоди не надто рясні. На жаль, ми не споживаємо багато його, оскільки це дуже універсальна рослина.

Яка користь від гречки?

Варто уважніше розглянути гречку, яка є не тільки цінним джерелом вітамінів, але також має дуже високий вміст харчових волокон і має корисні біологічні речовини з фізіологічним впливом. Типовою поживною речовиною є вуглеводи - він містить понад 60 відсотків крохмалю, харчові волокна двадцять відсотків, з яких 12-17% - целюлоза, а також геміцелюлоза та лігнін. Включені майже всі члени групи вітаміну В.

Це значне джерело вітамінів Е, В2 і В1. Також він містить антиоксидантні флавоноїди та рутин - останній своїм активним інгредієнтом зміцнює сполучні тканини та судинну систему, оскільки бере участь у процесах регенерації клітинної стінки. Рутина дуже корисна при лікуванні венозних захворювань, капілярних кровотеч та шкоди здоров’ю, спричиненої променевою терапією. Потреба в мікроелементах також може бути доповнена нею.

Наші предки це добре робили

Гречка успішно застосовувалася нашими предками для лікування високого кров’яного тиску. Застосовується для дієти проти запорів (через вміст клітковини), а також для дієтичного лікування інфекції Candida albicans, яка часто зустрічається у жінок. Завдяки високому вмісту метіоніну, гречку бажано використовувати для дієт - при хронічних захворюваннях печінки або для профілактики жирової печінки, але, найімовірніше, її можна уникнути, вживаючи при раку товстої кишки та прямої кишки, а також при інших видах раку.

Цільна пшениця поруч з гречкою!

У наш час все більшої популярності набуває випічка, виготовлена ​​з борошна грубого помелу замість білого - на полиці поруч могли поміститися випічки з гречки. Вони здоровіші та забезпечують багатьма необхідними поживними речовинами та вітамінами - насіння гречки можна вживати у вигляді борошна, сирого, смаженого та цілих.

Можливо, ми чули про гречаний суп - але існує кілька популярних застосувань цієї рослини. Це пиріг, який можна спекти з його насіння, пиріжки з борошна, млинці і, звичайно, гречану кашу, яка готується з її крупи. Очищену гречку також вживають як гарнір у Західній Європі - також у наших сусідів, Австрії та Німеччини.