Якщо літо, то полум’я - принаймні для нас, угорців. Це одне з найпопулярніших пляжних страв, яке люблять майже всі, навіть якщо це справжня калорійна бомба. Але скільки це насправді? Наша стаття розкриває, скільки калорій містить полум’я.
Створено: 08 серпня 2019 09:56
Змінено: 8 серпня 2019 р., 16:09
Ми любимо полум’я
Lángos - це запечений пиріг, приготований з традиційних м’яколистих макаронних виробів угорської кухні. Дріжджі обсипають невеликою кількістю цукру і теплого молока, потім борошно, сіль, теплу воду і трохи олії замішують, а потім обсмажують на жирі. Деякі припускають, що він потрапив до угорських кухонь під час турецької окупації, а інші стверджують, що він походить від давніх римлян.
Тут ми можемо з’їсти найкраще полум’я
У 2019 році в черговий раз літній продукт, полум’я та вогнемети озера Балатон були досліджені експертами на останній станції серії випробувань Supermenta Національного бюро безпеки харчових мереж (Nébih). Ми покажемо вам, де взяти найкраще полум'я - деталі тут!
Ми можемо смажити його вдома, але більшість людей їдять переважно на пляжах, оскільки ми визнаємо, що там найкраща атмосфера: сидячи на набережній, жуючи полум’я та насолоджуючись літом. Вони пропонуються окремо або з декількома ароматами, найбільш типовими з яких є часник, сир, сметана, сирно-сметана, але в наш час ви також можете придбати полум’я, наповнене ковбасою, цацикі або полум’яний гамбургер.
Він багатий калоріями
Як би ми не любили полум'я, ми не можемо піти з того, що справжня калорійна бомба, яка не вважається здоровою їжею через високий вміст вуглеводів, жиру, солі та енергії. Плавне, безумовне полум’я приблизно 300-350 калорій, а якщо ми просимо сиру та/або сметани, це значення може множитися: до 500-700 калорій ми також можемо внести його в наш організм (цифри, звичайно, можуть визначатися вмістом жиру в сирі або сметані, а також тим, наскільки ми змащуємо ними полум’я).
Тому що полум’я виготовляється з квашеного тіста і обсмажується у великій кількості олії, важко перетравлюється, займаючи багато годин, особливо в літню спеку. Вживаючи таку їжу, ми можемо бути втомленими, оскільки тіло «витягує» кров з мозку і переносить фокус на черевну, вісцеральну систему, щоб також допомогти процесам травлення. Експерт-дієтолог, який говорив у нашій попередній статті, також наголошує, що якщо ми не робимо важкої фізичної роботи, ми без потреби споживаємо ці зайві калорії.
Давайте перекроїмо його!
Зрозуміло, що якщо ми не хочемо кидати полум'я, незважаючи на все це, ми не обов'язково повинні, оскільки є способи зробити його трохи здоровішим та доброзичливішим під час канікул. Не їжте його багато разів, багато: достатньо пари разів, і якщо ми можемо це вирішити, ми просто змащуємо його часниковим соусом, нехтуємо сиром, сметаною. Якщо, однак, із «долівами», будь ласка, з’їжте лише половину та замовляйте салат.
Вдома ми вже маємо набагато більше можливостей сформувати полум’я так, як ми хочемо! Замість соняшникової використовуйте кокосову або ріпакову олію, а біле борошно замініть борошном грубого помелу, вівсянкою, спельтою або твердими борошнями. Також багато значить робити це в духовці, а не на плиті в каструлі.