Це один із фруктів, який має найбільші можливості на кухні завдяки своєму універсальному смаку. Апельсини можна використовувати у солодких або пікантних стравах, оскільки вони добре супроводжують як свинину або курку, так і рибу, надаючи їм насичений кислотний наліт. Оскільки вони мають хорошу ціну, ми шукаємо кілька рецептів, щоб ними скористатися.

апельсинового соку

Апельсиновий торт

Інгредієнти (на 8 порцій): 2 і ½ склянки борошна; 1 ч. Л. порошок для випічки; 2 яйця; ¾ склянки цукру; 1 склянка апельсинового соку; цедра 1 апельсина; 50 г вершкового масла.

1.- Збийте масло з цукром. 2.- Потім додайте яйця і продовжуйте збивати. 3. - Помалу додайте апельсиновий сік, чергуючи з борошном. 4. - Додати апельсинову цедру та розпушувач. 5. - Нарешті вам слід акуратно перемішати і вилити у змащену жиром і борошном форму. 6. - Готувати в розігрітій духовці до 180 ºC протягом 40 хвилин. Подавайте, як тільки охолоне.

Помаранчевий флан

Інгредієнти (на 8 порцій): 200 г цукру; 250 куб.см апельсинового соку; 6 яєць; 1 ст. цедра апельсина; 1 склянка цукру для карамелізації.

1. - У каструлю покладіть 1 склянку цукру і поставте на вогонь до досягнення карамельного кольору. Карамелізуйте сковороду і дайте охолонути. 2.- У миску помістіть всі інгредієнти і перемішайте. 3.- Налийте в карамелізовану сковороду і поставте в духовку в пароварці на 40 хвилин. 4. - Дайте охолонути і зберігайте в холодильнику. Розлитий при подачі. Його можна готувати в окремих флангових стравах, але час приготування буде менше.

Дієтичний апельсиновий мус

Інгредієнти (на 6 порцій): 2 ст. цедра апельсина; 1 склянка апельсинового соку; 15 г неароматизованого, гідратованого желатину (або желатинового ароматизованого желатину); 150 г легкого вершкового сиру; 4 ст. порошкоподібний підсолоджувач; 3 білі збиті на сніг; 1 ст. порошкоподібний підсолоджувач для яєчних білків.

1. - Покладіть сік, цедру та підсолоджувач у миску. Добре перемішати. Додайте гідратований желатин, як зазначено на контейнері, і збитий сир. Знову перемішайте, поки не буде отримано однорідний препарат. 2.- Збийте білі з підсолоджувачем для безе. 3. - Змішайте обидва препарати обволікаючими рухами. 4. - Помістіть у склянки та поставте у холодильник на три години перед подачею.