Слово дієта походить від грецького терміна diaita, що означає «спосіб життя». У цьому сенсі дієта не повинна бути спрямована на схуднення; Однак сьогодні і жінки, і чоловіки часто проходять строгий рецепт їжі та важкі спортивні тренування, щоб скинути зайві кілограми.

magazine

Хоча багато дієт, запропоновані сьогодні, дають реальні та ефективні результати, сьогодні існує безліч ненадійних варіантів, які обіцяють чудодійний засіб позбавлення від цього надокучливого скупчення жиру, тому дієтологи завжди закликають не впадати в обман.

Випускник дієтології Антоніо Даней пояснює в цьому сенсі важливість дотримання збалансованої дієти, адаптованої до особистих вимог та умов.

«Збалансована дієта - це така, що забезпечує різноманітну їжу. Це не означає їсти багато їжі, оскільки кількість так само важлива, як і якість. Сорт ідеальний з точки зору добробуту, оскільки дозволяє насолоджуватися багатством різних смаків, запахів та ароматів. Найздоровіші дієти - це ті, які забезпечують баланс білків, вуглеводів та здорових жирів, з акцентом на клітковинах, цільних зернах, ідеальному зволоженні та лише порціях ", - запевняє він.

Поясніть, що здорова їжа відповідає чотирьом законам їжі: кількості, якості, гармонії та адекватності. Хоча якість життєво необхідна, кількість забезпечує енергію, необхідну організму для виконання своїх функцій. Крім того, гармонія надзвичайно важлива, щоб гарантувати правильні поживні речовини, вітаміни та мінерали, необхідні організму. Адаптація, зі свого боку, дозволяє адаптуватися до різних ситуацій, через які переживає людина з клінічної, фізичної, економічної та культурної точок зору.

«У збалансованому харчуванні присутні всі групи продуктів харчування, рекомендовані Харчовими настановами Парагваю, пропаговані Міністерством охорони здоров’я та соціального захисту населення. Це означає, що дозволено споживання хлібобулочних виробів та молочних продуктів, що зазвичай виключається при деяких примхливих дієтах. Заборонених продуктів не існує. Обмеження крупи з клейковиною непотрібне, якщо у вас немає целіакії, наприклад ", - каже Даней. Щодо результатів, дієтолог запевняє, що вони є позитивними та стійкими, оскільки вони є реальними. Однак він уточнює, що план заснований на способі життя, який виключає шкідливі звички, і не буде зміни ваги без зміни звичок.

«Дієти, які прагнуть швидких результатів, не дотримуючись сумлінного розподілу поживних речовин, необхідних кожному організму, дозволяють нам на деякий час досягти тієї кількості, яку хочемо бачити на балансі; Ми будемо думати, що ми щасливі, але досвід може закінчитися розчаруванням, оскільки реального процесу навчання не було. Дієти з примхами неможливі з часом », - підкреслює він і підкреслює, що спорт є одним із основних напрямків лікування. "Фізичні заходи повинні мати медичні показання та схвалення, а також повинні постійно контролюватися професіоналами в цій області", - додає він.

За словами спеціаліста, збалансованим харчуванням може займатись більшість людей. "Ті, хто здоровий, можуть приймати його автоматично, але тим, хто страждає на будь-яку хворобу, слід проконсультуватися з дієтологом перед тим, як розпочати її, щоб забезпечити правильний план, на випадок, якщо потрібні певні пристосування", - радить він.

- Кетогенна. Як і багато інших дієт, рекомендованих харчовими спеціалістами, кето також пропонує численні переваги тим, хто робить це правильно. За словами дієтолога Кароліни Товар, це дієтичний підхід, при якому план харчування базується на продуктах з високим вмістом жиру (природний жир), помірною кількістю білка та низьким вмістом вуглеводів (вуглеводів або цукру). “Тіло переходить у кетоз, переходячи від вуглеводного обміну (від прийому їжі та використання вуглеводів або цукру для енергії) до ліпідного обміну; тобто він переходить від використання цукру для отримання енергії до використання жиру.

Печінка перетворює жир у кетонові тіла, які переходять у циркуляцію, приносячи хорошу енергію всім органам, які використовують його для нормальної роботи », - пояснює він.

Це також гарантує, що це дієта, яка має протизапальну силу, завдяки тому, що їжа поглинається менш реактивно, а мозок працює оптимально. “Коли мозок споживає кетонові тіла для отримання енергії, це працює краще. Ця дієта застосовується для пацієнтів з резистентною до наркотиків епілепсією. Подібним чином, це покращує чутливість до інсуліну, оскільки при зниженні вуглеводів у раціоні запобігають та зменшують резистентність до інсуліну та діабет 2 типу, а м’язова маса збільшується через подібність структури кетонів (кетонового тіла) з розгалуженими амінокислотами хороше використання дієтичних жирів організмом ”, - зазначає він.

Незважаючи на те, що цей процес використовується для поліпшення здоров'я, Товар не радить проходити його, якщо ви вагітні або перебуваєте на грудному вигодовуванні. Елітні спортсмени, люди з проблемами нирок або каменів у жовчному міхурі, з рідкісними гормональними порушеннями, підлітки, дуже худі люди або з нервовою анорексією не можуть приймати цю дієту з міркувань безпеки.

Серед переваг цієї дієти він пояснює, що, крім того, що швидше втрачає вагу, не голодуючи, це допомагає втратити більший відсоток жиру в організмі в порівнянні з іншими традиційними дієтами та дозволяє змінювати харчові звички, відходячи від вуглеводів, які дуже звикання.

- Модні дієти. Турбота про схуднення та покращення естетики є історичною. В даний час, завдяки досягненням та рекомендаціям спеціалістів у галузі харчування, ми знаємо більше про те, які схеми харчування безпечні та які можуть створити більше ризиків, ніж користі для покращення силуету. У цьому сенсі дієтолог Кароліна Соскі розповідає про деякі найвідоміші дієти та так звані модні дієти.

Дієтолог також не радить дотримуватися сирої веганської дієти, заснованої на виключному споживанні сирої їжі, оскільки, якщо метою є схуднення, існують інші безпечніші та менш обмежувальні методи з точки зору різноманітності продуктів, такі як цей варіант.

«Люди, які починають приймати їжу, щоб схуднути, повинні враховувати, що здорово втрачати до 1,5 кг на тиждень і не більше 6 кг на місяць, завжди враховуючи початкову вагу. Дієта з часом повинна бути простою в підтримці і не повинна мати відновлювального ефекту. У ньому повинні бути всі групи продуктів харчування, обмеження кількості та сприяння перевихованню харчових звичок для підтримання здорового способу життя ", - зазначає він.