ресторані

Через довгий час ми знову відвідали ресторан готелю. Цього разу до ресторану SIGNATURE RESTAURANT готелю Mercure на вулиці Жаботова. Колишній регіональний штаб словацьких комуністів, а зовсім недавно місце перебування християнських демократів лише нещодавно був перетворений на чотиризірковий готель. Тому нас цікавило, як вони тут готують, бо завжди краще один раз побачити, аніж сто разів почути.

Ресторан знаходиться на першому поверсі готелю, відразу за стійкою реєстрації. Інтер’єр ресторану Signature сучасний та оригінальний, він розділений на кілька частин, які обставлені різними меблями. Овальні столи вражають і мають вдалий дизайн, але вони бентежать під час обіду - вони трохи сидять збоку за ними.

Меню відповідає сучасним тенденціям - воно скромне, але різноманітне. Закуски, супи, салати, м'ясні страви та макарони, риба, м'ясні страви та десерти, по три-чотири з кожного. Це також гарантія того, що кухня працює лише зі свіжими інгредієнтами. На відміну від інших ресторанів, у Signature клієнт може спостерігати за приготуванням їжі в прямому ефірі на телевізійних екранах. З іншого боку, цей унікальний спосіб спілкування перешкоджає розмові закусочних.

З закусок ми скуштували креветки у гострому соусі з тостами та салатом з руколи (7,00 €). Вони були чудові. З супів ми вибрали домашню капусту з картоплею (4,50 євро). Але вона була дуже хороша. Приготовлену та нарізану картоплю подають окремо, тому кожен може додати її до супу стільки, скільки вважає за потрібне. Цей спосіб подачі продовжувався з основними стравами у випадку з соусами, які готуються окремо, і кухар не змішує їх з м’ясом.

З основних страв у нас була одна з найдорожчих та одна з найдешевших страв. Бразильський стейк з яловичого філе зі смаженими овочами, запеченою картоплею та соусом на ваш вибір (23,00 євро) був надзвичайно смачним, як і свиняча вирізка з соусом із синього сиру, подана з грибною картоплею (13,00 євро). Ми також оцінили дуже оригінальне, буквально художнє розташування страв на тарілці.

На додаток до страв по меню, ресторан Signature пропонує обіднє меню у формі ділового обіду. Він складається з супу, другої страви та десерту. Наш складався з курячого супу з варениками, тальятеллі з соусом з курки та синього сиру та вершків Болеро в шоколаді (9,90 євро). Суп був слабшим і менш вираженим, соус трохи загус, і тому макарони з ним створювали тверду масу, яку було важче споживати. М’ясо було смачним. Обидва десерти були надзвичайно хорошими - шоколадне болеро в меню та млинець з лісовими ягодами та вершками зі смаком ванілі (4,50 євро) з меню.

Персонал був уважним, за винятком, можливо, обслуговування основних страв, коли ми отримали стейк на столі приблизно на дві хвилини попереду інших основних страв. Загалом, ми були дуже задоволені програмою Signature, і ми можемо рекомендувати цей новий братиславський ресторан більш вимогливим гурманам.

Наш рейтинг: 4,5 зірки
Максимальна кількість: 5 зірок
Про наш візит у ресторан не повідомляли заздалегідь. Редакція сама оплачувала споживання.