Укладач перевіряє полиці з макаронами та помічає, що одна коробка вже на гарантії. Прямо сьогодні. Усі макарони потрібно забрати і викинути. З страйком опівночі вони стають небезпечними білологічними відходами.

безпечну

Вогонь!

Хоча це звучить абсурдно, закон розглядає всі продукти харчування після закінчення терміну придатності як відходи, які необхідно якомога швидше видалити з земної поверхні. Хоча клієнти знають, що макарони (але також бобові або консерви) також можна їсти «після гарантії», і вони часто їдять їх вдома, незалежно від дати на коробці.

Те, що знали споживачі, тепер підтвердили лабораторні результати. Деякі продукти їстівні протягом місяців після закінчення терміну придатності.

Термін придатності та дата мінімальної довговічності: у чому різниця?

У Словаччині кожна їжа повинна бути маркована однією з таких дат:

Термін придатності - іменований як "Використовувати до" - вказує дату, до якої їжу можна безпечно споживати. Це стосується свіжих продуктів, таких як свіже м'ясо та м'ясні продукти, сири, йогурти, свіжа риба.

Такі продукти слід вживати до цієї дати. Їжа після закінчення терміну придатності шкідлива для здоров’я, і її потрібно утилізувати, як і торговці.

Дата мінімальної довговічності - згадується як "Мінімальний термін зберігання до" - споживач знайде його на міцних продуктах харчування, таких як борошно, рис, макарони, олія, консерви.

Там вказується дата, до якої їжа зберігає очікувану якість. При правильному зберіганні споживання їжі після цієї дати все ще залишається безпечним, але торговці повинні утилізувати їх.

Вони вивчали вміст бактерій та грибів у лабораторіях Державної ветеринарної та харчової адміністрації. Другі тести були сенсорними: вони оцінювали смак, запах, консистенцію тощо.

"Результат полягає в тому, що в день мінімальної міцності продукція пройшла всі випробування, тобто пройшла. Через три місяці тести повторили, і результати були абсолютно однаковими ", - каже голова Словацької асоціації споживачів (ASS) Мілош Лауко.

Багато їжі можна врятувати

У 2015 році лише торгові мережі, пов'язані з SAMO (Billa, Kaufland, Lidl, Metro та Tesco), мали майже ліквідувати 15 тис. Тонн їжа за вартістю 12,5 млн. Євро. В основному це були довговічні продукти, такі як борошно, макарони, кондитерські вироби чи напої, які не шкодили здоров’ю.

Раніше магазини розміщували товари в спеціальних диспансерах до закінчення мінімального споживання; з початку минулого року вони передавали їх переважно Харчовому банку. Заощадять на податках.

"Пожертва продовольства Банку продовольства Словаччини (PBS) вважається податковим витратою з 1 січня 2015 року. Підприємець, який дарує їжу PBS, може включити всю суму, за яку він придбав їжу, до податкових витрат ", - повідомила Фінансова адміністрація Словацької Республіки.

Проблема, однак, полягає в тому, що Харчовий банк буквально переповнений такою їжею і не встигає її все розподілити. Представник Kaufland Мартін Гартнер каже, що за старим законом вони могли б видавати набагато більше їжі.

"Наша продовольча допомога впала на 80 відсотків з моменту введення цих законів. Тож я можу сказати за нас, що Kaufland тепер може допомогти на 80 відсотків менше, ніж до цього закону ", - сказав представник Kaufland.

Вихід - змінити закон

Магазини закликають змінити закон, який дозволив би розповсюджувати та продавати їжу навіть після закінчення терміну придатності. Продаж такої їжі самими супермаркетами було б надто дорого та адміністративно.

Тому магазини сходяться на думці, що було б найкращим, якби різні благодійні та некомерційні організації могли позбутися своїх товарів. На додаток до витрат на утилізацію, мережі також можуть уникнути штрафу за продаж товарів, які, хоча і "під гарантією", все ще їстівні та безпечні.

Крім того, Словаччина є однією з останніх держав-членів ЄС, в якій заборонено дарувати такі продукти. Магазини в Чехії можуть дарувати таку їжу організаціям, у деяких країнах, наприклад у Франції, це обов'язок.

У нашій країні магазини повинні платити податок за всю пожертвувану їжу, яка потрапляє в інше місце, ніж у продовольчий банк. І це не повинно бути "після гарантії".

"Ми ведемо діалог з міністерством, і колишнє керівництво було за. Але міністр змінився, і ми віримо, що новий набір також буде зацікавлений у цьому щось зробити ", - каже Катаріна Фашянгова, президент Словацького альянсу сучасної торгівлі (SAMO).