Кафе після нового

сумка

Оригінальна концепція, приємне середовище та розкішна кава. Що ще ви можете хотіти, якщо ви захочете випити чашку свого улюбленого напою? У стильних кафе здається, ніби порвалась сумка. Ви любите сортову каву для гурманів? Ви відчуваєте себе свіжосмаженим? Або ви просто хочете хвилинку релаксу в невимушеній обстановці, де ви зможете насолодитися улюбленою кавою разом із усім, що з нею поєднується? Ми підібрали чотири унікальних кафе, які здивують вас не тільки чудовою кавою, а й своєю незвичайною концепцією.

Еспрессо та пивоварня Mad Drop

Де його знайти:

Radlinského 24, Братислава
У центрі Братислави є кафе, що не має аналогів у столиці. Він розроблений мінімалістично та взаємодопомагає, але кава Mad Drop має бездоганний смак. Він винен Мартіна Оченашова та Якуб Яндік, яку поєднала любов до гарної кави - і навпаки.

"Майже всі члени моєї сім'ї є підприємцями, і я займаюся гастрономією з середньої школи. Я зустрів Якуба так само, як приготував йому каву на заході, і якось так сталося, що ми раптом зробили це разом. І ви знаєте, як це працює - коли вам двоє, краще розробляти сміливі плани і будувати повітряні шлюзи, тому одного разу, коли нам довелося знайти цей простір, ми подумали, що це, мабуть, знак ”, - посміхається бариста.

На перший погляд, їх кафе Mad Drop відрізняється. Жодних освітлених місць очікування, кричущих аксесуарів або дорогих дизайнерських пристосувань. Мартіна та Якуб більшу частину обладнання виготовили самі. "Ми маємо обмежений бюджет, що дозволяє або працювати в стилі безпосередньо від архітектора, але з технологічно неповноцінним досвідом, або, навпаки, мати усе необхідне, щоб зробити каву справді першокласною, але зробити відпочивати самостійно. Ми обрали другий варіант. Ми сподівались, що кава з клієнтами вирішить, а атмосфера зробить все інше ".

У кубістських

Де його знайти:

Гресслінгова 26, Братислава
Невелике бістро в кубістському будинку з початку ХХ століття працює вже чотири роки. За цей час до нього потрапили тисячі клієнтів та низка завсідників, котрі можуть особливо оцінити цікаві сезонні страви кухні. "Те, що ти вже знаєш так, як ти не знаєш, - це наш головний девіз. Ми в першу чергу покладаємось на якість, щирість та дружбу ", - говорить він Петро Янічина, який є одним із власників бістро і водночас його шеф-кухарем.

Він накопичив багатий досвід під час роботи в Шотландії, але, як він каже, у Словаччині він хотів їх використовувати та розвивати. Тому в Kubista ви насолоджуєтесь оригінальними рецептами з якісних інгредієнтів та меню, які вас одразу зацікавлять. Однак ви також можете скуштувати чудові десерти, вина та каву в приємній обстановці з неформальним, привітним персоналом. "Словаччина - чудова країна, і життя кафе в ній стає кращим. Ми пишаємося цим, а також постійно вдосконалюваною конкуренцією. Нарешті, у нас вже є кафе, ресторани, паби та кіоски з бургерами, які варто відвідати ".

Кавова фабрика

Де його знайти:

Stavebná 3 642/1, Banská Bystrica
Роман Квалич двадцять років працює з кавою. І коли він відвідав жаровні в Стокгольмі, він вирішив, що здійснить свою мрію і відкриє власну вдома в Бансько-Бістриці.

"Кавова фабрика - це сімейний бізнес, і ми також обставили інтер'єр так, щоб люди почувалися з нами як вдома. В даний час дуже важко стати відомим і закріпитися на ринку. Це нескінченна година напруженої роботи, і є ще місце для вдосконалення. Але є люди, і їх стає все більше, хто цінує якість і працює за кожним продуктом ", - каже власник, додаючи, що в кожному хорошому кафе повинні бути душа, навчений персонал і якісна кавоварка.

Оскільки його запікання та кафе знаходяться на околиці міста, його клієнтами є люди, які шукають прямо протилежність міському кафе. “Тут панує спокійна атмосфера для зустрічей з друзями та діловими партнерами, сидячи на двох літніх терасах. Наші клієнти мають унікальну можливість взяти участь у процесі смаження та насолодитися унікальним ароматом свіжообсмаженої кави ".

Містер Кролик Космос

Де його знайти:

Budovateľská 2, Братислава
Звичайно, ти зустрічав їх у місті. І вони просто купили їм чашку чудової гарячої кави в мобільній кав’ярні на колесах. Мартін Кралік почав гастрономію п’ять років тому, ще навчаючись у коледжі, сьогодні він має власне кафе, окрім своїх улюблених мобільних кав’ярень.

«Будучи студентом, я хотів мати власну справу, яка б оживила місто та принесла щось нове його жителям. Саме у Франції я натрапив на триколісний велосипед, з якого продавали чудові супи. Мені так сподобалася ідея рухливого шлунка, що я зацікавився нею більше. То чому кава? Це соціальний напій, який об’єднує людей, і пан Кралічек став точкою, де люди зупиняються, дискутують, є більш відкритими та одночасно дружелюбними. Словом, це така відома крапка на карті міста, де я народився і де живу ".

Однак нещодавно симпатичний Братиславан також відкрив кам’яну кав’ярню, містер Кралічек Прістор. Він відчував, що настав час рухатись далі по своїй концепції та пропонувати споживачам місце, де вони зможуть скуштувати каву, поекспериментувати з нею, зустрітися з друзями. "А також для того, щоб клієнти могли зв’язуватися з нами навіть у дні, коли мобільні кафе не можуть вийти на вулицю. Ми не любимо приймати неприродну історичну позу. Зараз 2017 рік, тому ми не будемо прикидатися 1930-м. Ось чому простір, спроектований для нас архітектором Маньо Скочеком, мінімалістський, чистий і дещо індустріальний, без зайвого асортименту, який там не належить ». Мартін Кралік шукає вперед до столичного життя кафе, воно рухається в правильному напрямку в останні роки, і люди повільно позбавляються від упереджень.