турнір

IV кулінарний турнір ORPEA вже триває. У цьому конкурсі випробувані кулінарні навички кулінарів 57 будинків для людей похилого віку ORPEA в Іспанії та Португалії. Фінал зіграють 30 жовтня на Ванді Метрополітано, одному з найсучасніших футбольних стадіонів у світі.

Шість фіналістських центрів IV кулінарний турнір ORPEA, які відвідають наступного 30 жовтня у Ванді Метрополітано, щоб виграти нагороду, це: ORPEA Córdoba Sierra, ORPEA Pinto1, ORPEA Benalmádena, ORPEA El Campello, ORPEA Aljarafe та ORPEA Cernache (Португалія). Шеф-кухар із п'ятьма зірками Мішлена Енеко Аткса буде частиною журі.

Турнір з кулінарії ORPEA, піонер у секторі медичного обслуговування, має на меті показати важливість наявності кухні передового досвіду у старших центрах. Для цього всі кухарі резиденцій ORPEA беруть участь у конкурсі, в якому нагороджують найкраще приготовлене блюдо, і в якому вони будуть працювати з продуктами, які зазвичай використовуються на їх кухнях. Крім того, шістьох фіналістів супроводжуватимуть надзвичайні проблеми: директори власних центрів.

Піренейська свиня, зірковий продукт

Турнір з кулінарії ORPEA винагороджує найкращу підготовку та презентацію, а також оригінальність, смак та чистоту. У цьому виданні, Іберійська свинина стане головним продуктом і головним героєм кожного зі страв. Це соковите м’ясо, з вишуканим ароматом і текстурою. Він містить білки з високою біологічною цінністю і є джерелом таких важливих мінералів, як калій, фосфор, цинк та залізо, а також вітамінів групи В. Тушковані, смажені на грилі чи смажені в супроводі овочі - це лише деякі оригінальні рецепти, які журі міг скуштувати.

Люди похилого віку повинні насолоджуватися здоровим і збалансованим харчуванням що також відповідає вашим харчовим потребам. З цієї причини всі центри ORPEA мають власну кухню, де готують меню, адаптоване до потреб мешканців, розробляє дієтолог та переглядає лікар. Враховуючи ці приміщення, Кухарі ORPEA створюють меню для мешканців, щоб насолодитися традиційними рецептами, а також інші оригінальні та інноваційні, що несуть смаки завжди.

Минуле видання

У III кулінарному турнірі ORPEA брав участь два шеф-кухарі зірки Мішлен Дієго Герреро як член журі, який також дав важливу пораду учасникам конкурсу. Шеф-кухар ORPEA Карабанчель став переможцем закритого видання. Короткий зміст найкращих моментів останнього видання.