Приготування їжі з усього, що не їдять вдома з першої шкірки

У вас вдома є 4 з’їдених банана? Я з ними!

У мене були нахили до збору з дитинства. Коли я була школяркою, я збирала таки та штампи, потім каміння та мушлі, пізніше наклейки. У підлітковому періоді мене спіймав плюшевий сезон, який, на щастя, закінчився дуже швидко, бо виявився найбільш збитковим та займає простір. Був також період збору рецептів, з якого я зараз, мабуть, маю найбільшу користь, тому що у мене залишився справді грубий файл, повний рецептів з виданих тоді журналів - зі Словаччини, «Життя та практична жінка»; сьогодні справжній колекційний матеріал.

Під час середньої школи моє потяг до колекціонування продовжував збирати погляди хлопців, які мені сподобались, і в середній школі я знову почав вважати це привабливою колекцією безсонних ночей. Мої лорди, наче я зараз зібрав легкість і енергію, і як тоді були зібрані мої нічні години!

Однак найцікавішим колекціонування було збирання мішків з нудотою, які я брав із літаків під час поїздок за кордон; Я навіть просив у них інших літаючих знайомих. У них був гарний принт - з логотипом авіакомпанії, але оскільки деякі авіакомпанії почали надягати на свої літаки чисто білі мішки без друку, ця колекційна пристрасть почала здаватися досить дивним хобі.

Тож я повернувся до збору рецептів. Це економить простір, адже сьогодні я вже зберігаю рецепти в телефоні чи на комп’ютері, недорогі та гнучкі за часом. А також практично, адже я точно використовуватиму рецепти краще, ніж опудала тварин на полиці або колекція марок в альбомі.

І у мене також є кілька категорій, які я особливо люблю підбирати - наприклад, рецепти бананів. Мої улюблені, наприклад, такі бананові булочки.

Вони мають кілька переваг:

У 12 булочок вміщується до 4 бананів.

Вони швидко готуються.

Вони надзвичайно еластичні та м’які.

Вони змінюються за смаком.

У здобу можна додати ванільну есенцію, спеції, какао або цедру або цитрусовий сік.

Я навіть не здогадуюсь більше слів, особливо після мого вичерпного зізнання колекціонера. Тож насолоджуйтесь, рецепт бананових булочок.

НАДЗВИШКІ ШВИДКІ МАНФІНИ З БАНАН

Сума: за 12 булочок

Час підготовки: 10 хвилин + випікання 20 - 25 хвилин

Сирі матеріали

4 банани пропустили

75 г розтопленого вершкового масла

50 г тростинного цукру

200 г борошна (я використовую суміш 100 г напівгрубого пшеничного борошна та 100 г звичайного борошна з спельти)

1 чайна ложка харчової соди

1 чайна ложка розпушувача (в ідеалі без фосфатів)

1/4 чайної ложки солі

+ рослинне масло для змащення формочок для здоби

ПОРАДИ ДЕГУСТАЦІЇ МАФФІНІВ:

  • гострі мафіни: додайте в тісто 1 рівень CL мл. кардамон, 1 вирівняний CL мл. кориця, 1/2 чл мл гвоздика і щіпка мускатного горіха
  • банано-какао-кекси: додайте в тісто 2 вирівняні PL какао
  • ванільні кекси: додайте в тісто 1 чайну ложку ванільної есенції
  • бананово-цитрусові булочки: додайте в тісто 1/2 цедри лимона і лайма або соку лайма

Підхід

1. Розтопити масло. Охолоджуйте до корисної температури, поки не приготуєте інші інгредієнти. Вийміть яйце з холодильника, щоб воно трохи перегрілося.

2. Почніть розігрівати духовку до 180 градусів. Протріть форму для здоби рослинним маслом або прокладіть чашки. Я особисто випікаю без кексів, можливо, це менш приємно, але це без зайвих витрат і без нервів при розпаковуванні кексів з кексів. Поки вони теплі, відп. через кілька годин після випічки на папері є довгий шлях.

2. Розім’яти банани виделкою до стану кашки.

3. Змішайте вологі інгредієнти в одній мисці - спочатку збийте яйця, а потім додайте банани та розтоплене масло. Перемішайте виделкою, щоб всі інгредієнти з’єдналися.

4. Борошно та цукор зважте у другу миску, додайте соду, розпушувач, сіль і ретельно перемішайте. На цьому етапі ви можете додати в тісто спеції та/або какао.

5. Змішайте сухі та вологі інгредієнти. Якщо ви вирішили використовувати ванільну есенцію або цитрусовий сік і шкірку, додайте їх зараз.

6. Розділіть тісто у форму для здоби і поставте в розігріту духовку. Зменште температуру до 160 градусів і випікайте приблизно 20-25 хвилин. Якщо ви не використовували паперові кошики для випікання булочок, вам доведеться вийняти їх з духовки швидше, можливо, через 20 хвилин; у змащеній жиром формі вони швидше пропекуться.