Довгострокові наслідки веганської, вегетаріанської та випадкової дієти вивчали на вибірці у 48 000 осіб у дослідженні, опублікованому в British Medical Journal. Серед учасників були 16 000 вегетаріанців та веганів.

рідше

За словами керівника досліджень Теммі Тонг, на сьогоднішній день зроблено порівняно небагато, хоча все більше людей вирішують відмовитися від м’яса та продуктів тваринного походження, частково через занепокоєння з приводу зміни клімату, а частково через поширення доброзичливості до тварин. Медичні та дієтичні дані учасників збирали до 2016 року, якщо хтось змінив свій раціон, це було записано.

Згідно з дослідженням, існував також певний зв’язок між дієтою та ризиком інсульту та інфаркту, беручи до уваги вік, стать, куріння та соціальний статус. Пожирачі риби (або пекаріанці) мали на 13 відсотків менше шансів на серцево-судинні захворювання, ніж споживачі м’яса. У цьому відношенні вегетаріанці та вегани прожили ще краще, оскільки в цій групі таких захворювань спостерігалося на 22 відсотки менше, ніж у всеїдних. Дослідження не розрізнило вегетаріанських та веганських споживачів, можливо тому, що на початку 18-річного дослідження не було світової тенденції до веганства.

Потрібна збалансована дієта

Вегетаріанці вже не справлялись так добре з точки зору інсульту: дослідники заявили, що виявили на 20 відсотків більше таких випадків у цій групі, ніж ті, хто дотримувався звичайної дієти. Точна причина цього поки не відома, але дієтологи підозрюють, що за цим явищем може стояти низький рівень вітаміну В12. Нестача цього вітаміну може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям - труднощі викликані лише тим фактом, що його в основному отримують у вигляді м’яса, яєць та молочних продуктів, але важливість добавок також підкреслюють кілька веганських організацій. Дефіцит може призвести до пошкодження нервів та анемії, а також те, чи пов'язаний підвищений ризик інсульту, буде додатково досліджено.

Однак, за словами Френкі Філліпса, експерта з Британської асоціації дієтологів, це не означає, що веганська або вегетаріанська дієта спричинить інсульт, тобто це не обов'язково причинно-наслідковий зв'язок. На думку дієтолога, головне повідомлення залишається незмінним: згідно професії необхідна збалансована дієта, будь то рослинна чи інша.

За словами Філліпса, за останні роки харчування на рослинній основі значно змінилося, вегетаріанство не було таким популярним, як сьогодні, протягом двадцяти-тридцяти років, і ринок негайно реагував на підвищений попит.