крапельними


Інгредієнти:
1 столова ложка цибулі, 3-4 столові ложки олії або 1 столова ложка жиру, 3 моркви, 2 коріння петрушки, 1 чайна ложка дрібного борошна (цього можна не робити), 1 чайна ложка хорошого червоного перцю, 1 столова ложка столової ложки солі, половина ложки мокко меленого чорного перець, 1 ст. ложка, половина чайної ложки делікатесу Червоне золото (теж може бути гострим, якщо комусь подобається), 1 пакет (40 дкг) замороженого молодого зеленого горошку Бондюель або зеленого горошку Вапер, 1 великий пучок петрушки
для зцідженого тіста:
1 велике (L) яйце, щіпка солі, 2,5 столові ложки (приблизно 5 дкг дрібного борошна)

1. Цибулю почистити, дрібно нарізати і обсмажити в каструлі, помішуючи на злегка підігрітому маслі протягом 5-6 хвилин. Тим часом буряк і коріння очищають, нарізають кружечками товщиною півдюйма - там, де він товстий, на півкола. Кладемо на цибулю і смажимо разом ще 4-5 хвилин.
2. Посипте борошном і червоним перцем, перемішайте і негайно розмішуйте прибл. Залийте 1,5 літра води. Доведіть до кипіння на сильному вогні, посоліть, поперчіть, приправте цукром та червоним золотом, потім поставте на слабкий вогонь, накрийте кришкою, залишаючи невеликий зазор, тому варимо приблизно 25 хвилин.
3. Яйця трохи збийте з сіллю до відцідженого тіста, потім додайте стільки борошна, щоб вийшла рідка тістоподібна маса.
4. Додайте заморожений горошок до майже м’якого буряка, приправте дрібно нарізаною петрушкою. Знову доведіть до кипіння, а потім вилийте тісто в суп через лійку, постійно помішуючи. Варити 2-3 хвилини, скуштувати, якщо потрібно, після цього заправити.

На 6 осіб
Час підготовки. 40 хвилин
Одна порція: 222 ккал
Ви також можете переглянути рецепт, натиснувши ТУТ на YouTube.