Люди або ненавидять, або люблять курячу печінку. У будь-якому випадку, це смачне м’ясо з характерним смаком, яке можна приготувати різними способами та у різних поєднаннях. Якщо ви любитель простої підготовки до сковороди з цибулею, або хочете спробувати щось нове, надихайтеся наступними рецептами.
Жито птиці
Нам потрібно:
- 200 г курячої печінки
- 400 г курки
- 50 г копченого бекону
- 1 цибулина
- сіль і чорний перець
- олія
Підхід: Курячу засмажку ми нарізаємо на невеликі шматочки, а також куряче м’ясо, яке солимо і приправляємо. Ми не солимо печінку сирою, інакше вона твердне під час приготування. Бекон наріжте шматочками і по черзі фаршируйте печінку, м’ясо, бекон і цибулю. Спочатку обсмажте шашлик на сковороді, а потім випікайте на повільному вогні в духовці близько 45 хвилин. Подавати зі свіжою випічкою або картоплею, або картопляним пюре.
Печінка за Земплінським
Нам потрібно:
- 500 г курячої печінки
- 700 г картоплі
- сало
- 1 цибулина
- 2 ковбаски
- 2 соління
- Тертий сир
- раску
- чорний перець і сіль
Підхід: Картоплю нарізати кубиками і зварити. Цибулю наріжте невеликими шматочками і обсмажте на мазі. Додайте нарізану печінку до локшини і приправте її. Через кілька хвилин додайте нарізані сосиски, нарізані кубиками огірки та відварну картоплю. Солімо. Наріжте на тарілку і посипте тертим сиром.
Куряча печінка з яблуками
Нам потрібно:
- 500 г курячої печінки
- 2 цибулини
- 2 яблука
- гладкого борошна
- олія
- майоран
- чебрець
- сіль і чорний перець
- петрушка
Підхід: Очистіть цибулю і наріжте колесами. Ми очищаємо яблука і позбавляємося від ядерців. Загорніть печінку в борошно, змішане з чорним перцем, і обсмажте на олії. Солимо, коли печінка м’яка. Потім обсмажте цибулю. Закінчивши, додайте на сковороду нарізані кубиками яблука. Ми упокоримось. На тарілку покладіть печінку на яблука, зверху цибулю і прикрасьте петрушкою. Подавати з рисом.
Якими способами ви готуєте курячу печінку? Напишіть інші поради іншим читачам для обговорення під статтею.