улюблене

Завдяки своєму неповторному смаку качине м’ясо є одним із смачних делікатесів, яким люблять час від часу ласувати гурмани. Мало хто може протистояти образу хрусткої і запашної качки. Хоча качка є жирним видом домашньої птиці, вона також містить якісні білки, вітаміни та мінерали.

Качка багата білком

В Приблизно 18 грам якісного білка представлено 100 грамами домашньої качки, які необхідні для клітин, тканин, ферментів та гормонів. Основний акцент на спортсменів роблять спортсмени, оскільки вони сприяють відновленню та зростанню м’язової маси.

Остерігайтеся жирів та холестерину

Вміст ліпідів і холестерину змінюється залежно від конкретної частини качки. Наприклад: м'ясо качки за АЛЕ містить 29,8 г ліпідів і 106 мг холестерину, качка назад до 47,2 г жиру і 120 мг холестерину. У качиному стегні присутні 31,9 г ліпідів і 90 мг холестерину.

Якщо це здорова людина, це так рекомендується щоденне споживання жиру 300 мг. Однак людям з проблемами серцево-судинної системи потрібно бути обережнішими і приймати лише близько 200 мг. З точки зору здоров'я, проблема полягає не в самому вмісті жиру, а в кількості споживаної качки, тому що мало хто потурає лише 100 грамовим порціям більш дієтичних частин качки і, звичайно, без шкіри, який особливо багатий жиром.

Скільки калорій містить качка?

У середньому в ньому є качине м’ясо 290 калорій на 100 грам. Якщо ви обережно ставитесь до того, що ви їсте, їжте качині грудки без шкіри, які містять половину калорій (близько 140 ккал) і лише 6 відсотків жиру та 18,3% якісного білка.

Поживні речовини та качка

Окрім насичених жирів та холестерину, качине м’ясо є джерелом омега-3 та омега-6 ненасичені жирні кислоти, які сприяють здоров’ю серця. Крім того, качка багата вітамінами групи В, вітаміни А, Е, К, кілька мінералів та мікроелементів, таких як магній, цинк, калій, кальцій, селен та цинк.

Половина покриття добової дози вітаміну В3

Користь м’яса качки для здоров’я полягає у високому вмісті ніацин, який є важливим елементом вітамінів групи В. Одна порція качки здатна покрити до половини необхідної кількості цього вітаміну. Ніацин відіграє важливу роль у метаболізмі жирів та знижує рівень поганого холестерину ЛПНЩ.

Багате представництво інших вітамінів групи В

Окрім вітаміну В3, качине м’ясо також містить піридоксин (В6) та рибофлавін (В2). Піридоксин необхідний для еритроцитів, він впливає на ріст і здоров’я кісток. Він також виконує важливі оборонні функції. У свою чергу, рибофлавін цінується волоссям і шкірою.

Інші мінерали та мікроелементи

Такі речовини, як цинк, залізо та мідь. 100 грамів качки покриватимуть в середньому близько 15 відсотків рекомендованої добової норми (ОДД) цих трьох елементів. На магній і калій припадає 5 відсотків охоплення ОДЗ, тоді як кальцій і марганець - на позначці 3 відсотки. Селен і 20 відсотків фосфору становлять близько 30 відсотків ОДВ.

Скільки це коштує?

За кілограм качиної грудки ви платите близько 14 євро. Качині стегна коштують 8 євро, а вся качка 3,5 - 5 євро за кілограм.

Ви любите качине м’ясо? Як часто ви захоплюєтесь цим? Напишіть іншим читачам для обговорення.