Японська мода та її варіант, спанізовані японці, за останні роки охопили Мадрид і мають чудових представників. Серед них виділяється Уміко.

освіжаючий

Umiko народився від двох професіоналів, що мають багаторічний досвід роботи в Kabuki, і прогресує у своїй оригінальності. Це, без сумніву, найінноваційніший японський ресторан у Мадриді. Місце знаходиться на вулиці Лос-Мадрасо, позаду Банко-де-Іспанії. Це зручно, але холодно і не дуже показно, з широко відокремленими столиками і мало шуму. Ви також можете поїсти за стійкою, де з перших вуст подають приготування нігірі. Сервіс уважний і темп, хоча для початку він коштує чогось, дуже жвавий.

Ми поїхали з’їсти три у п’ятницю. На наш подив місце не заповнилося, але їжа була такою ж приємною, як ніколи. Ми почали з дуже смачного узузукурі де віера, болоньєзе з тунця, однієї із зіркових страв будинку, від якої ніколи не набридає, декількох мідій з дуже вдалим каррі моджо та чудового салату з корудж з морськими їжаками.

Звідти 6 нігірі, кефаль із своїм колючкою, сокаррат, ефірний, Більбао, ще одна класика Umiko, жулик з помідорами, татакі та різдвяним лососем. Все смачно і добре підготовлено. На завершення ми ділимося азіатською панна котою, приємно, але в Уміко є кращі десерти.

Найгірше, рахунок. Це недешево. Їжа на трьох, напої окремо, 130 євро. І що ми були досить суворими. Це місце, де якщо ви відпустите себе, то в кінцевому підсумку помітите це у своєму гаманці. Незважаючи на це, одне з найнеобхідніших у Мадриді.