МАДРІД, 11 (EUROPA PRESS)
На це вказувала директор дослідницької групи групи палеофізіології та соціобіології Гомінідів Національного центру досліджень еволюції людини (CENIEH), доктор Ана Матеос Качорро у своїх заявах до Europa Press, до її втручання в дії II річниці Інституту харчування та здоров'я імені Томаша Паскуаля Санца.
На заході, організованому в Королівській національній медичній академії та Інституті Томаса Паскуаля Санса, Матеос Качорро виступить з дисертацією на тему «Викопні речовини людини: свідки нашого харчового минулого», в якій він пояснює, яким чином зміни в дієтичній поведінці розвиток "homo sapiens". "Цікаво знати раціон наших предків і те, як це вплинуло на нашу еволюцію, а також на наше тіло та мозок", - сказав він.
Вчений, який з 1997 року працював над проектом Сьєрра-де-Атапуерка (Бургос), наголосив, що ці місця в останні десятиліття стали "обов'язковим посиланням" для виявлення еволюційного минулого та виявлення різних характеристик морфології предків. Там ховаються сотні скам’янілостей, що мають понад мільйон років нашої історії, і вносять зміни в екосистеми, клімат та спосіб життя людських груп, які там жили.
Щодо цієї еволюції, він згадав про дієтичні зміни, які мали помітний вплив, оскільки гомініди народилися 4 мільйони років тому в Африці. Зокрема, він висвітлив модифікації, які зазнали особливо в їх зубних рядах, коли гомініди почали їсти м'ясо (спочатку це були вегетаріанці), з білками та жиром тваринного походження.
МОЗГ СПОЖАЄ 25% МЕТАБОЛОЧНИХ ВИТРАТ
"Це призвело до того, що ми зробили великий розтяг у нашому мозку та нашому тілі, між 3 і 2,5 мільйонами років тому, з першим гомо", - детально розповів дослідник, який вказав, що розвинений мозок людини вимагає великої калорійності. Насправді мозкова діяльність споживає 25 відсотків метаболічних витрат.
Таким чином, він заявив, що з цими першими гомо відбулися якісні зміни у зростанні та розвитку, розмірі тіла та мозку, що дозволило і було обумовлено технологією літічних інструментів, за допомогою яких йому було дозволено отримати доступ до трупів фауни Африки. "Те, що люди народжуються такими безпорадними, - це еволюційна ціна, яку потрібно заплатити за такий тривалий і складний розвиток, це коштує нам багато енергії", - сказав він.
З іншого боку, доктор Матеос Качорро пошкодував, що люди надмірно експлуатують земні ресурси, і закликав не виснажувати їх, беручи приклад із тварин, які розподіляють свою їжу "нормальним і природним способом". Тому він наполягав на важливості досягнення сталого розвитку та відповідального споживання.
На конференції в Королівській національній медичній академії Анджело Трембла, професор кінезіології з кафедри соціальної та профілактичної медицини Університету Лаваль, Квебек (Канада), експерт з досліджень ожиріння, фізичних вправ та енергетичного балансу у людей.
Захід відбувся під головуванням президента Інституту Томаса Паскуаля Санса Рікардо Марті Флукса. Дослідницький центр проводить дослідження та заходи щодо охорони здоров’я та харчування та підписав рамкову угоду про співпрацю з Іспанським товариством лікарів первинної медичної допомоги. Крім того, він досліджує безпеку харчових продуктів, профілактику серцево-судинних захворювань, дефіцит поживних речовин, таких як кальцій або вітамін D, серед молоді або важливість споживання антиоксидантів для запобігання клітинному старінню.