Одержимість калоріями залишає людей з діркою в шлунку.

більше калорій

Кількість калорій, яка давно визначила дієту, поступається місцем іншим міркуванням, таким як обіцянка збільшення кількості клітковини або натуральних інгредієнтів. Це зменшило популярність таких продуктів, як дієтична кока-кола, пісна кухня та Special K, які стали рекомендаціями для тих, хто сидів на дієті, виключаючи калорії з улюблених страв.

Проблема полягала в тому, що «низькокалорійні» продукти змушували людей почуватися безпорадними. Зараз ці люди хочуть схуднути, але в той же час почуваються задоволеними. І вони хочуть робити це без продуктів, які вони вважають обробленими.

Келлі Піл діє на дієті з часу народження її сина в 1990 році. Але 54-річна дівчина з міста Ковіна, штат Каліфорнія, впродовж останніх років змінила свою стратегію. Ви не так часто їсте страви, приготовані з пісної кухні, тому що вони вас не задовольняють. У минулому році він також перейшов на грецький йогурт, щоб отримати більше білка.

"Звичайний йогурт дуже пісний", - сказала Таблетка. "Було мало калорій, але це не наповнило мене".

Справа не в тому, що люди більше не турбуються про калорії. Фахівці з питань харчування все ще стверджують, що для схуднення потрібно спалювати більше калорій, ніж з’їдати.

Але люди, які їдять їжу, втомилися від їжі, яка доставляє лише швидкоплинне задоволення і, здається, робить їх голоднішими. Новий підхід полягає в тому, що вживання їжі з більш високим вмістом білка або жиру перешкоджатиме людям перепивати пізніше, навіть якщо вони споживають більше калорій.

"Люди усвідомлюють, що недостатньо сісти на дієту та схуднути", - сказала Марго Вутан, директор з питань політики харчування в групі пропаганди здорових звичок "Центр науки в громадських інтересах".

Багато відомих брендів намагаються приєднатися до тренду.

За останні два роки, за даними IRI, фірми з досліджень ринку в Чикаго, продажі зернових Special K зменшились на 7%. Торік Келлог випустив лінію "Special K Nourish" із сумішшю зерен, таких як лобода та ячмінь. Тоді керівник Келлог зазначив, що люди прагнуть до харчових переваг більше, ніж просто скоротити калорії.

За даними Beverage Digest, що відстежує галузь, минулого року як Diet Coke, так і Diet Pepsi зменшили обсяг продажів майже на 7%. Це більший спад, ніж аналоги без зменшення калорій.

Керівники Coca-Cola Co. та PepsiCo Inc. кажуть, що це тому, що споживачі уникають штучних підсолоджувачів.

Міллер-Ковач із "Ваг-ватчерів" зазначає, що переконання, що їжа ціла, іноді використовується для виправдання більшого споживання.

"Те, що щось просто, не означає, що це принесе вам бажану втрату ваги", - сказав він.