29 квітня 2006 р. 10:00

холестерину

Не холестерин, а насичені жири

Останнім часом ставлення дещо змінилося. Зазвичай фахівці рекомендують пацієнтові обмежити, але не повністю виключити споживання продуктів, багатих холестерином. На сьогоднішній день зменшення таких видів їжі вже не є ліком номер один проти високого рівня холестерину. Вплив холестерину в організмі людини через їжу може змінюватися. Значення холестерину у всіх випадках залишається нижче значення насичених жирів. Тому було б небезпечно думати, що безхолестеринову їжу, таку як шоколад, можуть спокійно вживати люди з високим рівнем холестерину. Багате насиченими жирами, такими як шоколад, також залишається важливим фактором, що впливає на дієту.

На думку дієтологів, не обов'язково високий вміст холестерину в їжі є загрозою номер один, а висока частка насичених жирів у ній.

Японська дієта - це справжнє?

Тому насичені жири, які в основному містяться в продуктах тваринного походження (м’ясо, молочні продукти), можна назвати головним ворогом у боротьбі з холестерином. Насправді їх споживання збільшує загальний рівень холестерину у осіб, що входять до групи ризику. Примітно, що це було продемонстровано в дослідженні професіоналів, які займаються змінами в харчуванні японців, які мігрували до Сполучених Штатів. Ризик серцевого нападу у них спочатку був дуже низьким - набагато нижчим, ніж у американців, - оскільки вони походили з країни, яка віддала перевагу нежирній дієті. Замість м’яса їх улюбленими залишалися яйця, картопля фрі, бекон, морозиво, риба, і це послужило основою їх раціону навіть після того, як вони переїхали до інших країн.

Здоровим є лише суші?

Нам не обов’язково звертатися до цієї японської рибної страви для «притулку», оскільки середземноморська дієта також витримує випробування: вона включає більше хліба та крохмалю, зелених овочів, сирих овочів, риби, птиці та оливкової олії. Ну і звичайно багато фруктів.

Які козирі середземноморської кухні? Багатість ненасичених жирів (оливкова олія), омега-3 жирних кислот (ріпак, риба) та клітковини (фрукти, овочі, бобові). Перший знижує рівень холестерину ЛПНЩ, другий підвищує текучість крові, а третій обмежує шлях холестерину та насичених жирів у крові.

Експерти зазначають, що рівень холестерину можна знизити на третину, лише змінивши свої харчові звички. Якщо навіть хтось фактично певним чином припиняє палити, а також регулярно виконує певні вправи (принаймні півгодини на день), вони доклали максимум зусиль, щоб це зробити.

7 важливих порад

1. Достатньо однієї склянки! Радикально зменшіть споживання алкоголю незалежно від випадку чи стресової ситуації у вашому повсякденному житті. Наприклад, ризик ішемічної хвороби серця зростає вище трьох склянок, не кажучи вже про інші відомі недоліки алкоголю.

2. Ловити рибу кілька разів на тиждень! До корисних омега-3 жирних кислот належать тунець, лосось, скумбрія, сардини - вони захищають судинну систему і значно зменшують шанси на атеросклероз через затвердіння стінки артерії.

3. Рекомендуються знежирені продукти з низьким вмістом жиру. 0% йогурту, сметани, білих сирів забезпечують організм кальцієм і білком без додавання насичених жирів. Споживайте їх щодня!

4. Включіть якомога більше фруктів і овочів у свій щоденний раціон. Клітковини в них «захоплюють» холестерин, а їх низька калорійність дозволяє ефективно боротися із зайвою вагою.

5. Їжте якомога більше овочів! Вміст вітаміну В запобігає надмірному вмісту амінокислот у крові, зменшуючи тим самим ризик атеросклерозу.

6. Чергуйте різні рослинні олії, що використовуються для приготування їжі та приготування салатів, щоб отримати користь від вмісту ненасичених жирних кислот. Для смаження та варіння бажано використовувати соняшникову олію, багату жирними кислотами омега-6, тоді як ріпакова олія, що містить омега-3, і оливкова олія, багаті олеїновою кислотою, більше підходять для ароматизації салатів та інших овочевих страв.

7. Вибирайте у своєму раціоні кілька видів м’яса, але лише помірними. М’ясо, яке зазвичай виготовляють як джерело насичених жирів, і м’ясні нарізки, приготовані з використанням занадто великої кількості солі, не рекомендуються у більшій кількості. Віддавайте перевагу стравам з птиці та риби, які можна готувати у безлічі різних форм.

Нас бомбардують великою кількістю новин на різних порталах, і розпізнати справжні та фейкові новини непросто. Ось чому важливо дізнатися про веб-сайти, які надають надійну, точну інформацію.

В редакції ujszo.com ми щодня працюємо над тим, щоб на нашому веб-сайті ви отримували лише перевірені, реальні новини. Забезпечення цього досить дорого. Однак ми хочемо, щоб усі наші шановні читачі мали доступ до перевіреної інформації, але в довгостроковій перспективі це неможливо без вашої фінансової допомоги.

Тому ми просимо наших читачів внести свій внесок у роботу ujszo.com. Ми розраховуємо на вас. Ви також можете розраховувати на нас.

Якщо ви хочете підтримати нас, натисніть кнопку нижче. Дякую.