Здоровий, універсальний і завжди готовий допомогти. Рибні консерви можуть бути корисним інгредієнтом для швидкого та насиченого приготування їжі.

Ви повинні любити рибні консерви. Ви можете знайти їх дуже доброї якості та за більш ніж розумну ціну, вони переносять кілька пандемій у нижній частині вашої шафи і готові до вживання окремо або як інгредієнт страви.

рибними

Як би цього було недостатньо, жирна рибна консерва є джерелом кислот Омега-3 - тих, що сприяють зниженню рівня холестерину - а у дрібних риб, таких як сардини, тунець або скумбрія, не накопичуються важкі метали. Ну, вони не накопичуються дрібною рибкою в човні чи консерві.

Влітку ці скарби можуть скрасити вас не одним прийомом їжі. Тепер, коли ми їмо більше на вулиці - якщо це дозволяють конвенції, ми можемо додавати їх до страв, які служать як одна страва, і які можна доставити на пляж або в гори в контейнері.

Скумбрія для неортодоксальної вимощення

Емпедрат - це холодний салат, який готують, змішуючи знесолену тріску, монгетес дель гангет - вид крихітної білої квасолі -, оливки та овочі. Цей рецепт - це класика каталонської кухні, яка пов’язана з валенсійським есгаратом або еспенантом, але оскільки кулінарна ортодоксальність трохи вводить його в сковороду, тут є варіант. У конічній суміші змішайте 500 грамів нуту, 300 грам скумбрії в оливковій олії, дві зелені цибулі, нарізані дрібними соломками жульєна і попередньо змочені водою, оцтом і сіллю, щоб зняти їх потенцію, і підберіть їх трохи одночасно -, додайте жменю помідорів черрі, розрізаних навпіл, половину червоного перцю і половину зеленого перцю, нарізаного, коли він виходить з мушмули, та ще одну жменю чорних оливкових маслин, бажано без кісточок. У меншій ємності або скляній банці приготуйте заправку з частиною винного оцту Херес, 3 частинами оливкової олії першого віджиму з м’яким смаком - підійде одна з арбекіни або ходжібланки - та подрібненою цибулею та петрушкою. Обидва контейнери поставте в холодильник і візьміть їх із собою на пікнік окремо. Перед їжею струсіть невелику ємність соляною машиною і одягніть велику ємність отриманою емульсією.

Анчоуси, мідії та сочевиця

У тій самій салатниці ви можете приготувати цей із сочевицею, фетою та петрушкою та додати кілька консервованих анчоусів, які будуть смертельними. Тільки пам’ятайте мантру: візьміть заправку окремо і додайте її в салат в останню хвилину.

Я не маю доказів, але також не маю сумнівів, що той самий салат, замість анчоусів, мав би мариновані мідії, за які можна померти. У цьому випадку забудьте про заправку: візьміть консервовану банку в нерозкритому вигляді і додайте весь вміст - мідії та маринад - безпосередньо перед їжею.

Сардини з макаронами

Салати з макаронами не можуть бути відсутніми і в літній прогулянці. У цьому випадку, окрім того, щоб застосувати команду одягатися в останню хвилину, слід застосувати ще дві: зварити макарони аль денте, але справді аль денте, і злити їх у холодній воді, як тільки ви позбулися гарячого той, який ви використовували для кулінарії. Якщо ви не дотримуватиметеся цих мудрих порад, ви отримаєте сумну та м'яку пасту.

У будь-якому випадку, як тільки ви отримаєте 200 грам коротких макаронних виробів, зварених аль денте і охолоджених, наріжте кабачок тоненькою соломкою і збризніть його лимонним соком. Нехай стече на друшляку, бо він втратить воду, і зверніть увагу: лимон «зварить» кабачки і пом’якшить його. Коли воно придбає текстуру, яка вам подобається, зупиніть це заклинання, висушивши кукурбіт кухонним папером. Тепер додайте кабачки до макаронних виробів - які у вас вже повинні бути на сковороді, додайте жменю подрібненого мигдалю або фундука та сардини з консервної банки на оливковій олії. Зарезервуйте олію в банку, змішайте її з чайною ложкою гірчиці та трохи подрібненого листя базиліка або м’яти. Коли ви прибуваєте до місця призначення, ви знаєте, що робити.

У цьому іншому салаті з макаронних виробів - із зеленої квасолі, паштету і соління - консервована риба помітна своєю відсутністю, але їх присутність буде блищати, якщо замінити паштетом філе мельви чи сардини; сардини теж, але вони вже є в попередньому рецепті.

Будь-які консерви з овочами

Якщо ви готові до заправки салату, продовжуйте читати, тому що Моніка Ескудеро в цьому дописі говорить нам, що „помідори, кабачки, огірки, перець - свіжий або смажений пікільо - або фаршировані авокадо - чудовий варіант вибратися з домкрата, коня і королівський салатник. Зробіть шахрайство з м’якоттю того ж овоча - уникайте насіння огірка, інакше у вас буде агуачіррі - та інших, все нарізане дрібними кубиками. Залишається лише покласти вподобані рибні консерви, трохи майонезу та соління, щоб надати їй життя ». Це добре виглядає чи ні? Майонез, оскільки страва збирається подорожувати, він виходить з горщика і не відкривається до моменту споживання, і, якщо можете, транспортуйте контейнер всередину охолоджувача.

Бонусний трек для мегаваго: бутерброд

Якщо ви трохи універсал, як я, і ваш стан влітку підсилюється, як це буває у мене, ви можете повністю пропустити приготування. Революційна ідея полягає в тому, щоб покласти в пакет, великий мішок, добрий хлібець, консервовану рибу, яка вам найбільше подобається, трохи солінь і трохи овочевих консервів. Також вам знадобляться дошка і ніж, щоб нарізати хліб скибочками і зробити тости, змішавши ці чотири елементи. Наприклад, ви можете поєднати хліб, паламуду в оливковій олії, піпар і болгарський перець зі скла. Ви хочете більше? Хліб, маринований тунець, каперси та натуральна спаржа - це працює. Інший? Хліб, сардини на оливковій олії, соління та сушені помідори. Поєднання нескінченні і залежать лише від трьох речей: від вашої здатності переносити певну вагу, від поєднання більш-менш солоного інгредієнта з іншою більш-менш кислотою та від додавання чогось непотрібного, як перець, спаржа або помідори.