одоризація

Частина 2. Продовження статті: Грудне вигодовування та виробництво грудного молока

Ми познайомимо вас з унікальністю грудного молока, його значним складом та тим, чому воно насправді так ідеально підходить для новонароджених.

Загальновідомо, що грудне молоко є абсолютно унікальним і незамінним за своїм складом, засвоюваності, а також за вмістом захисних факторів та факторів росту. Забезпечує дитину захистом від інфекцій та стимулює її природний розвиток та дозрівання структур органів, особливо мозку.

Здоровому і доношеному новонародженому не потрібно нічого, крім грудного молока. Грудне молоко є не тільки найкращим харчуванням, але і незамінним джерелом багатьох речовин, необхідних дитині для належної адаптації до самостійного життя.

Грудне молоко завжди в наявності, має ідеальну температуру і є найдешевшим.

Ще одна унікальність грудного молока полягає в тому, що його склад адаптується до старості та мінливих потреб новонародженого.

КОЛОСТРУМ, тобто молозиво, утворюється першим

Молозиво багате на білки, вітаміни, мінерали, білки та багато іншого. Після народження вони забезпечують пасивний імунітет новонародженим, тобто прийом готових антитіл від матері, які новонароджений захищає від інфекцій із зовнішнього середовища в перші тижні життя, коли вони ще не здатні до імунної відповіді та вироблення власних антитіл. Це називається Перше незріле молоко, яке поступово перетворюється на зріле молоко.

Грудне молоко змінюють наступним чином: Перше молоко утворюється протягом перших 4-5 днів, потім т.зв. Перехідні молочні продукти утворюються з 5 по 14 день, а зріле молоко утворюється після 14 дня.

Склад грудного молока:

Білки- Грудне молоко має порівняно низький вміст білка порівняно з коров’ячим. Однак його кількість є достатньою для росту дітей на грудному вигодовуванні і не залежить від надходження білків, що містяться в харчуванні матері. Білки повинні становити 8-12% від загального споживання енергії

Білки сироватки- Домінуючими сироватковими білками в грудному молоці є альфа-лактальбумін та лактоферин, але не містять бета-лактоглобуліну. Навпаки, основним компонентом коров’ячого молока є казеїн, а основним компонентом є бета-лактоглобулін, який є потужним алергеном, який часто викликає алергію на коров’яче молоко. Однак він може міститися в грудному молоці в мікрограмах, коли мати споживає більше коров’ячого молока або молочних продуктів.

Амінокислоти- Грудне молоко також містить високі концентрації вільних амінокислот, особливо високі концентрації таурину, який необхідний для кон'югації жовчних кислот (утворення жовчних кислот у печінці, необхідних для правильного перетравлення та засвоєння жирів), це також бере участь у дозріванні центральної нервової системи). Таурину в 30 разів більше в грудному молоці, ніж у коров'ячому, де він міститься в мінімальних кількостях. Таурин є незамінною амінокислотою для дитини, дитина не може її створити через незрілість необхідних для нього ферментів, тому повинні бути забезпечені їжею.

Цукри- Лактоза постачає дитині майже половину необхідної енергії, підтримує ріст і розмноження бактерій Lactobacillus bifidus. Лактоза позитивно впливає на засвоєння кальцію, підтримує мікрофлору кишечника, виробляючи вітаміни групи В.

Жири- Приблизно половина енергетичної цінності грудного молока міститься в жирах (в середньому 3,9 г/100 мл). Кількість жиру є найбільш мінливим компонентом грудного молока. Це залежить, з одного боку, від генетичних впливів, харчування матері, часу доби. Вміст жиру та його склад також змінюються залежно від тривалості лактації. Вміст жиру найнижчий у молозиві. Вміст жиру також залежить від інтервалу між грудним вигодовуванням, чим довший інтервал, тим вищий вміст жиру.

Вітаміни- Вміст вітамінів залежить від харчування матері, яка годує груддю, і, крім вітаміну D, зазвичай покриває потреби зрілого новонародженого та немовляти. Кількість вітаміну А в нашій популяції достатня, у молозиві його кількість у 2 рази вища, ніж у зрілих батьківських ліках. Концентрація вітаміну К також вища в молозиві, і через 14 днів кишкова флора новонародженого сприяє його виробленню. Діти, яким пізно приклали молочну залозу і їм не вистачало молозива, може бути недостатньо вітаміну К. Вміст вітаміну D у грудному молоці є низьким, тому його необхідно подавати немовлятам, які перебувають на грудному вигодовуванні та не годуються груддю. Концентрація водорозчинних вітамінів (вітаміни групи В і вітамін С) змінюється залежно від споживання матір’ю, але вміст їх у вихідному продукті є достатнім.