• У 2018 році кожен іспанець витратив 2526 євро, що на 2,2% більше, ніж у попередньому році.
  • Збільшення споживання олій, упакованих салатів, сидру та кавових капсул.
  • Вони вважають за краще купувати в супермаркеті, а використання продуктів харчування електронною комерцією практично залишкове.

салати

Одна людина одягає салат.

EUROPA PRESS - Архів

спрощення та зручність стали двома великими детермінантами харчових та споживчих звичок іспанців, які шукають альтернативи полегшуйте свій день у день і виявляють схильність до здорові практики. Злиття цих тенденцій призвело до величезного успіху пакетовані салати, які стали основним елементом дієти.

Звіт про споживання їжі за 2018 рік, презентація цього понеділка міністра сільського господарства Луїса Планаса відкрила нескінченні дані про купівельні звички іспанців, серед яких виділяється спрощення меню, з меншою кількістю страв, але більш корисними та практичними. Це також включає збільшення використання таких продуктів, як олія, сидри та кавові капсули, а також схильність до вживання на грилі, сирих або варених продуктів.

Аналогічним чином, дослідження виявляє збільшення витрат на їжу іспанцями, що досі становить 2526 євро на рік, зі збільшенням на споживання поза домом, яка зросла на 1,2% порівняно з минулим роком.

Що стосується складу кошика для покупок, ця схильність до здорового харчування сприяла його наповненню свіжий: фрукти, овочі, свіжа картопля, молоко та молочні продукти, що представляють 39% від загальної кількості придбаних і 42,9% витрат. Щоб заповнити машину, іспанці зробили ставку без вагань на Супермаркет, слідували дуже далеко магазин зі знижками та гіпермаркет. електронна комерція їжа практично залишкова.

Запаковані салати, переважний успіх

Іспанська схильність до a здорового життя, а також комфортного, призвело до збільшення у 2018 році вживання свіжих овочів та овочів, що значно збільшило їх присутність у домогосподарствах Іспанії. Це ті, які доходять до покупця після проходження різних процесів відбору, лущення, різання, прання та упаковки, і є готовий до прийому всередину без будь-якого виду операції додаткові.

Споживання свіжих овочів та овочів на душу населення у 2018 році майже вдвічі перевищило показник попереднього періоду і становило 6,67 кіло на людину на рік, з Приріст придбання на 56,7%.

Ця цифра здивувала керівника відділу фруктів та овочів Координатора фермерів та тваринницьких організацій (COAG), Андрес Гонгора, що застрахував 20 хвилин що в секторі вони очікували нижчого відсотка, і навіть, що тенденція буде протилежною. "Це збільшення пов'язано з широким споживанням пакетовані салати", - підкреслив.

Гонгора зазначав, що зростання споживання цього виду продукції пов'язане з великим збільшенням якість цих салатів в останні роки - усуваючи антиоксиданти та консерванти - і шляхом комфорт що вони пропонують їсти на вулиці.

"Це здоровий продукт, дуже здоровий. Крім того, це дозволяє зменшити харчові відходи що трапляється, якщо людина, яка живе одна, хоче приготувати салат з різних видів салату, наприклад ", - підкреслив відповідальний.

Салати та продукти на грилі

зелені салати без сумніву, є зіркова їжа серед іспанців споживати вдома, незважаючи на те, що їх споживання зменшилось на 4,1% порівняно з минулим роком. На другому місці і на значній відстані - піци, майже не змінився порівняно з 2017 роком, а третю шухляду подіуму займає томатний салат, із зростанням на 9,2%. П'ятірку найкращих доповнює куряча грудка, що падає на 3,7%, і сочевиця, майже незмінний.

Здорові звички іспанців не обмежуються лише самими продуктами, але перевершують їх спосіб їх підготовки. Таким чином, улюблений спосіб приготування їжі громадянами - це залізо, за ними їжа без варіння та продукти варений. Мікрохвильова піч та тісто розташовані на останніх позиціях рейтингу Міністерства.

Звіт, також пов'язаний зі звичками споживачів, фіксує зміни в склад меню всередині будинку, що спрощено. У цьому сенсі перевага до однієї страви, який може супроводжуватися кавою або десертом перед двома стравами.

Збільшення споживання оливкової олії

Одна з тенденцій, зібраних у звіті міністерства, впливає на одну з коштовностей іспанської та середземноморської кухні: оливкова олія, спостерігалося збільшення споживання всіх його видів протягом 2018 року. Зокрема, це Діва та, яка зазнала найбільшого зростання, із зростанням на 9,2%, а потім - екстра незаймана (7,2%).

На відміну від цього, продажі олія насіння зменшився на 11,4% і Масло Orujo зафіксував найбільше зниження серед усіх жирів із зменшенням на 27,3% порівняно з 2017 роком.

Ці дати збігаються з тими, якими керує Аньєрак, Національна асоціація промислових упаковщиків та переробників харчових масел, як зазначено в 20 хвилин її директор, Примітіво Фернандес.

Ці зміни в звичках споживання іспанців походять з рук різке падіння ціни жирів. Зокрема, оливкова олія, найбільш споживана в 2018 році, коштувала в середньому 3,48 євро за літр, що на 25 центів менше, ніж у попередньому році.

Директор Anierac пояснив, що так дуже важко визначити частина відповідальності, яка падає в цінах, несе збільшення зростаючого споживання, але це, безсумнівно, є ключовий фактор.

"Є споживачі оливкової олії, які завжди зберігають покупки, але є й такі, які також використовують інші типи олій, купують їх чи ні залежно від ціни", поглибив Фернандес.

Підйом кавових стручків

Знову ж, спрощення та зручність вплинули на ще один товар, продаж якого найбільше зріс у 2018 році: кава. Збільшення його споживання, яке становило 1,59 кілограма на людину, зумовлене незаперечним капсульний бум.

Обсяг і цінність кави зросли (1,4% та 5,9%, відповідно) - два показники, які зросли до 14,6% та 12,2% при аналізі капсул окремо.

Тісно пов'язане з кавою укріплене молоко також минулого року його споживання зросло на 26,3%. Вони пропонують додатковий запас мінеральних речовин, головним чином кальцію та вітамінів, більшу частину часу А та D.

Збільшити витрати на їжу

Окрім детального аналізу споживання всіх видів продукції, звіт надає вичерпний огляд середні інвестиції громадян для заповнення кошика для покупок. Таким чином, кожен іспанець витрачав в середньому 2526 євро з’їсти та випити у 2018 році як вдома, так і за кордоном, що представляє На 2,2% більше ніж попередній рік.

Міністерство пояснює це збільшення наслідком споживання поза домом, який збільшився на 3,7% до 1029 євро порівняно з 1497, проведеними всередині будинку (на 1,2% більше, ніж у 2017 році). За світовими показниками іспанці витрачали на купівлю їжі 103 077,41 млн євро, На 2,3% більше, ніж минулого року.

Відповідно до критеріїв Більше інформації