Журнал "The Lancet" та Всесвітня організація охорони здоров'я публікують дослідження, яке чітко демонструє глобалізацію шкідливих харчових звичок

@ mt237 Оновлено: 16.12.2019 19:41

харчування

Пов’язані новини

Згідно з дослідженням, опублікованим цього понеділка, 16 грудня, спільно британським медичним журналом "The Lancet" та Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ), глобалізація харчових звичок піддає всі країни проблемам недоїдання, ожиріння або недоїдання, які можуть мають серйозні наслідки для здоров'я людини.

"Уряди зазнали невдачі в спробах запропонувати здорову дієту для населення, і ми стикаємося з новою реальністю, яка передбачає, що недоїдання перестає бути виключним для найбідніших, а ожиріння - з високими доходами", - сказав провідний автор звіту, Доктор Франческо Бранка, Директор Департаменту харчування ВООЗ.

Під назвою "Подвійний тягар недоїдання" дослідження вказує на те, що проблеми недоїдання особливо серйозні в країнах, що розвиваються 15% населення голодне, понад 30% страждає на рахіт, 20% страждають ожирінням і 20% жінок мають недостатню вагу.

Кожна третя країна має серйозні проблеми з недоїданням. В світі 2,3 мільярда людей мають надмірну вагу, 150 мільйонів дітей страждають на рахіт, і проблеми з ожирінням зростають, оскільки менш розвинені країни відмовляються від своїх кулінарних традицій і приймають нові харчові звички, зазначається в дослідженні.

"Ми спостерігаємо мутації їжі"

Для професора Університету Північної Кароліни Баррі Попкіна, «ми спостерігаємо важливі мутації в способі харчування через легкість, з якою ми можемо купувати оброблену їжу, що спричинює збільшення ваги, особливо у випадку з дітьми шкільного або дошкільного віку ».

"Ці зміни включають зникнення ринків свіжих продуктів харчування та розповсюдження транснаціональних харчових компаній, які змінюють спосіб, як ми їмо, п'ємо або рухаємось у будь-який час нашого життя, особливо в найбідніших країнах", - додав Попкін.

Недостатнє харчування в дитинстві збільшує ризик зараження неінфекційними захворюваннями, такими як діабет або серцево-судинні захворювання. Що ще, негативні наслідки недоїдання передаються з покоління в покоління, відзначив дослідження.

Грудне вигодовування протягом перших двох років життя

У звіті рекомендується застосовувати здорові харчові звички, сприяти лактації протягом перших двох років життя, вживати достатню кількість фруктів або овочів щодня, споживати цільні зерна, клітковину, горіхи та насіння. Також зменшіть споживання м’яса, цукру, напоїв, солі та насичених і ненасичених жирів.