Інгредієнти для сиру як відомо, жир і сіль, синхронно з сиром є здоровим і може бути частиною збалансованої дієти, якщо ми звернемо увагу на кілька аспектів під час покупки.
Сири вподобанні сподобалися майже кожній людині, тому не дивно, що їх вживають у європейській культурі харчування. У природному стані сир відносно багато жиру та солі, але завдяки цьому він смачний. Справедливо виникає питання виправдання розповсюдження більш дієтичного варіанту зменшенням вмісту жиру, але це змінить смак і текстуру. THE сир для здорового харчування помірне споживання є одним із основних напрямків важливої частини здорового, збалансованого та свідомого харчування.
Білок і джерело кальцію
Для багатьох європейських громадян сир є основним джерелом білка та кальцію. Обидва поживні речовини життєво важливим і незамінним для нормального росту та розвитку, особливо для кісток та зубів. Твердий сир розміром 3x4 см, який забезпечує лише приблизно одну п’яту (40-50г) потреб білка дорослої людини, приблизно одна третина підлітків добові потреби в кальції. Кальцій, що міститься в сирі та інших молочних продуктах, набагато легше входить в наш організм, ніж із рослинної їжі. Сир дуже важливе джерело вітамінів. Містить вітаміни А, В2, В12, D, ніацин, цинк та фосфор. Більш тверді сири містять більшу їх кількість.
Все про зміну вмісту жиру
Жирність сирів досить широка, коливається від менш як 10 г до приблизно 35 грам (у 100 г сиру). THE сир має найнижчий вміст жиру, навпаки, тверді сири наближаються до верхньої межі. Це або сир з високим або низьким вмістом жиру, більша частина жиру - загалом понад 60% - насичений. Тим, хто сидить на дієті або споживає менше насичених жирів, слід вибирати сир та молочні продукти з низьким вмістом жиру.
Сіль
Сіль, яка створює проблеми зі здоров’ям при здоровому харчуванні, так само, як і жир, сіль також відіграє важливу роль у сирі. Можна сказати майже все бактерії використовують для виготовлення сиру, але є небажані. Сіль регулює ріст бактерій. сири з низьким вмістом солі залишається проблемою, оскільки кальцій і калій у сирі можуть компенсувати ймовірні негативні наслідки натрію для здоров’я.