Ботосу Рені лише 22 роки, інженеру з харчових продуктів та консультанту з питань харчування, але вже має 12 000 підписників в Instagram. Не випадково це дає вам прості, практичні, здорові ідеї щодо того, що ми їмо щодня. Ви можете дізнатись про його історію з цієї статті, яка, звісно, ​​також дає вам ідеї супер-рецептів!

instagram

Все почалося з глузування

У старших класах початкової школи мої однокласники сильно постраждали від великої дупи. Озираючись на сьогоднішню голову, з моїм поглядом не було нічого поганого, я мав на собі лише кілька зайвих кілограмів - але діти можуть бути дуже злі одне з одним. Отож, постраждавши роками, я був задоволений, а оскільки для моєї мами завжди було важливо правильно харчуватися (вона завжди готувала собі спеціальну корисну їжу), я попросив її навчити мене також правильно харчуватися, бо я знав, що можу скинути ту пару зайвих кілограмів, якою вони постраждали.

До Insta!

Я розпочав свій блог про їжу 4 роки тому в Instan, до цього використовував свій профіль як особистий Instan. З самого початку моєю метою з ним була допомога людям. Я хотів показати їм, що здоровий спосіб життя не означає, що хтось їсть лише курку та салат і не мусить худнути з кимось, що поститься. Я вірю в кольорову їжу і мені не потрібно худнути, а змінювати спосіб життя.

Він постійно вчиться

На жаль, у більшості людей величезний туман навколо того, як правильно харчуватися, але я сподіваюся, що зможу розвіяти розмиті плями у свідомості своїх послідовників. Я схильний відповідати на кожне приватне повідомлення, навіть якщо іноді потрапляю туди через кілька тижнів.

Я пройшов курс консультування з питань харчування і вже 10 років постійно розширюю свої знання з питань харчування, проте офіційно ще не почав писати дієти. По-перше, я хотів закінчити університет, що, на щастя, я зробив у грудні, але не секрет, що я хочу займатися консультуванням з питань харчування в майбутньому, тому, якщо хтось хоче звернутися до мене за допомогою, він може зробити це з упевненістю.

Він знайшов правильний напрямок

За останні 10 років я спробував кілька дієтичних напрямків, але на даний момент я відчуваю, що нарешті знайшов найкраще для мене. Я харчуюся переважно рослинними основами, але я не є ні веганом, ні вегетаріанцем, оскільки я їжу яйця майже щодня і ловлю рибу раз на 2-3 місяці. Я повністю виключив зі свого раціону м’ясні та молочні продукти приблизно на 2 роки.

Як ви побачите з рецептів, я в основному використовую продукти Сафі, тому що вони роблять наших тижневих кулінарів дуже простими, і я їх люблю - все завдяки їх вмісту, смаку та швидкому приготуванню.

Здорове - це не рівне дорогому

Зараз, у березні, я запустив серію дописів та історій, які показують мені, що я їжу на день і скільки це коштує, тому що багато людей збираються не харчуватися здорово, бо це дорого. Якщо ви зараз переглянете мої дописи, то побачите, що в середньому моя їжа виходить із 1400 форинтів в середньому. Якщо ви трохи подумаєте, це дешевше, ніж обід у місті.

Сторінку Рені в Instagram ви можете знайти тут!

МОЇ КРАЩІ ПОРАДИ ДЛЯ СВІДОМОГО ЇЖЕННЯ:

1. Раз на тиждень ходіть по магазинах, заздалегідь пишіть список, плануйте, що хочете придбати, так вам буде що готувати цілий тиждень.

2. Ці продукти завжди є з нами вдома: рис, картопля, заморожені овочі/фрукти, макарони твердих сортів, булгур, насіння чіа, арахісове масло, вівсянка, кокосова олія, консерви (нут, червона квасоля, сочевиця), бобові (сочевиця), жовтий горошок), червоне рослинне молоко. Ми схильні купувати свіжі овочі та фрукти щотижня та те, що у нас просто закінчуються.

3- Не потрібно готувати щодня. Ми завжди готуємо за 2-3 дні наперед, тому готувати потрібно лише 3 дні на тиждень.

4. Не тримайте вдома їжу, до якої ви могли б торкнутися лише в слабкий момент (шоколад, цукор, печиво, безалкогольні напої тощо). Натомість готуйте собі здорові десерти вдома або купуйте альтернативу в магазині. (Сьогодні все більше здорових насі можна придбати і в магазинах.)

5. Це не виправдання того, що у вас немає часу, бо кожен має час на те, що хоче. Вам не потрібно складати 2-годинні рецепти протягом тижня, півгодинні, прості рецепти будуть цілком непоганими.

6. Все, що вам потрібно зробити, це зібрати рутину, тоді все йде як обруч. Наприклад, наша нинішня ситуація ідеально підходить для того, щоб навчитися пересуватися на кухні вдома, тому, повернувшись до роботи, вам буде простіше впорядкувати справи.

7. Незважаючи на те, що я іноді проводжу повсякденне життя вдома (або в даному випадку щодня), я завжди заробляю бокс заздалегідь, тому що тоді час не йде шляхом мозкового штурму того, що я готую, я можу заощадити багато часу, і там ні, це нагадує мені, що я повинен готувати, коли я вже голодний. Це найбільша ловушка свідомого харчування полягає в тому, що ніхто не планує заздалегідь.

РЕЦЕПТИ:

Сніданок: каша з фруктами

Я роблю це щодня, приблизно. Підготовка займає 5 хвилин. Я думаю, що кожен має час на це в будь-який день, але якщо цього не зробити, я маю хороші новини. Це також можна приготувати за кілька днів.

50 г вівса
3,5 дл води
підсолоджувач за смаком

Зазвичай готую на сковороді на газі. Той, хто хоче, може готувати на рослинному молоці, це ще смачніше. Зверху ми можемо нарізати фрукти за смаком.

Обід: пудинг із солодкого картоплі з рисом басмати та брокколі на пару

600 г солодкої картоплі
6 зубчиків часнику
3 яйця
солоний перець
1 пучок петрушки
100 г вівсяного борошна

Посоліть тертий солодкий картопля, дайте йому постояти 15 хвилин, а потім добре вичавіть з нього воду. Перемішайте інші інгредієнти і обсмажте на кокосовій олії.

Обід: овоч із жовтого гороху з дитячим шпинатом та нутом

600 г жовтого горошку (замочений на ніч)
1 головка цибулини
1-2 ек. вівсяне борошно
сіль
1 шт. червоний перець
лавровий листок
дитяча ручка, нут прикраса

Покладіть жовтий горошок кип’ятити достатньою кількістю води, щоб просто покрити його, потім посоліть і додайте лавровий лист. Коли воно розм’якне, готуємо ривок.

Подрібніть головку цибулі, обсмажте її на склянці крихітного кокосового масла, а потім додайте борошно і червоний перець. Добре розмішайте, а потім перемішайте овочі.

Обід: булгур з овочами

Найшвидший обід - це коли у вас немає часу готувати. Довільний гарнір (рис, булгур, пшоно) та будь-які овочі. Для мене булгур - це мій особистий фаворит із суміші заморожених овочів.

200 г булгура
800 г овочів
сіль

Покладіть булгур двічі в окріп, потім, коли він закипить, додайте заморожені овочі, посоліть і варіть до готовності.

Перекус: какао-равлик

У нас щодня є якась випічка чи печиво, яку ми зазвичай робимо з блогу Сафі. Один з моїх улюблених - какао-равлик. У цьому випадку ми їмо це протягом 3 днів, а потім знову смажимо протягом 3 днів.

Інгредієнти ефіру:

200 г суміші хлібо-кондитерського борошна "Сафі"
15 г Сафійської реформаторської чверті підсолоджувача
3 г солі
3 г порошкоподібних дріжджів
20 г яблучного оцту
50 г кокосової олії
1 яйце
2 жовтки
200 г рослинного молока

Інгредієнти для фаршу:

40 г какао-порошку
10 г Szafi Хліб та кондитерська борошняна суміш
30 г Сафійської реформаторської чверті підсолоджувача
2 г солі
1 яєчний білок
40 рослинного молока

Змішайте сухі інгредієнти. Нагрійте рідкі інгредієнти, потім вилийте борошно і вимішуйте спіральним валом ручного робота протягом 3-4 хвилин. Потім накрийте сковороду і дайте тісту відпочити 15 хвилин. За цей час застеліть деко папером для випічки і змішайте інгредієнти для начинки. Коли час для відпочинку закінчиться, замісіть тісто над борошняною поверхнею, а потім розтягніть його на лист розміром 40 × 23 см. На нього рівномірно розподіліть начинку, а потім щільно закатайте. (З коротшої сторони.) Наріжте їх, покладіть на деко і відпочиньте, поки духовка нагрівається (мінімум 15 хвилин).

Випікання: у розігрітій до 180 градусів духовці, за нижньою верхньою програмою протягом 35 хвилин. В кінці випікання вийміть їх з деко і остудіть на решітці. (Тоді вони все ще будуть трохи м’якими, пізніше вони затвердіють під час охолодження.)

6) Вечеря: пухнастий хліб з великою кількістю овочів

5 днів із 7 днів я впевнений, що з’їм це на вечерю. Зазвичай я збиваю 1 яйце з невеликою кількістю рослинного молока і солі, потім перетворюю в нього хліб і смажу на невеликій кількості кокосової олії.

Зазвичай я складаю пакети для байдарки на кашу на сніданок, зазвичай фрукти на десять годин, поточне печиво на обід, яке ми щойно готували протягом 3 днів, на закуску.

Зазвичай я не готую вечерю заздалегідь, тому це не на малюнках на байдарках, але в основному це пухнастий хліб, як я писав раніше.