інформативний фонд дині в кущі
FECOAM
Розріз дині, що показує їстівну м’якоть та внутрішні насіння
Особливості
Диня належить до сімейства Cucurbitaceae, і її ботанічна назва - Cucumis melo L. Сортами, захищеними захищеним географічним зазначенням дині Torre Pacheco, є Saccharinus Naud, з типами Piel de Sapo та Amarillo; та Cantalupensis Naud, з типами Galia та Cantaloup.
Ці дині, як правило, мають більшу вагу (до 4 кг), розмір, солодкість, соковитість та смак, ніж інші типи, зберігаючи ці характеристики протягом тривалого періоду часу після збирання (навіть тижнів).
Дині з регіону Мурсія мають такі диференційовані характеристики:
Шкіра жаб. Це овальні плоди вагою від 1,5 до 2 кг, м’якоть яких біла або жовтувата, компактна, хрустка, з дуже солодким та освіжаючим смаком. Натомість їх шкіра зелена, тонка і зрідка зшита. Він має центральну порожнину, в якій розміщена велика кількість дрібних жовтих насінин. I.G.P. Диня від Torre Pacheco позначила 1000 г як мінімальну вагу для цього типу.
Жовтий. Він має характерний жовтий колір на своїй гладкій і м’якій шкірці. Він містить дуже соковиту м’якоть, цукристу, а також з жовтими тонами. Його вага коливається від 2 до 3 кг, а форма його структури овальна. I.G.P. Диня від Torre Pacheco вирішила як мінімальну вагу для цього типу 600 г.
Галлія. Вони родом з Ізраїлю, сферичної форми та з впізнаваною зеленою шкірою (у зрілому віці вона стає інтенсивно жовтою) з щільним написом. З іншого боку, його м’якоть зеленувато-біла з інтенсивним ароматом. Вони є меншими плодами, ніж попередні, оскільки їх вага коливається від 850 грамів до 1,5 кг. Диня від Torre Pacheco встановила мінімальну масу 325 г для цього виду.
Канталупа. Вони також мають округлу, але злегка сплюснуту форму, є найменшою з чотирьох типів, оскільки їх вага становить від 700 грамів до 1,5 кг. Шкіра жовта, з поздовжніми лініями, які перетинають її від основи до квітконоса. Репрезентативна характеристика цього типу полягає в тому, що його м’якоть має оранжевий колір. I.G.P. Диня від Torre Pacheco наклала мінімальну вагу для цього типу 325 г.
Ці сорти досягають значень якості, передбачених I.G.P. завдяки таким факторам, як географічне середовище, теплий клімат південно-східної Іспанії, використання ґрунтових вод із високим вмістом сольових розчинів для зрошення, нові технології зрошення після передачі Тахо-Сегура, а також традиційні методи вирощування, що надають продуктам якість і високий рівень збереження.
Харчові властивості та здоров'я
Диня вживається практично протягом усього року, забезпечуючи свої переваги як зволожуючий крем (вона складається на 80% з води), крім того, що вона має перевагу в тому, що забезпечує дуже мало калорій, що особливо вказується в дієтах для контролю ваги або специфічному контролі, який впливає на зменшення вуглеводів, як це буває у хворих на цукровий діабет.
Серед динь з м’якоттю апельсина, таких як Канталупа, виділяється більша кількість бета-каротину або провітаміну А (який у міру необхідності перетворюється у вітамін А в нашому організмі), що зменшує ризик страждати на серцеві захворювання, дегенеративні захворювання або рак . Завдяки внеску вітаміну С його вживання рекомендується людям, які страждають від непереносимості цитрусових, а також дітям у період росту та вагітним жінкам.
Внесок мінеральних речовин (калію, магнію та кальцію) у цей фрукт високий, тому його споживання доцільно вживати людям з проблемами алкоголізму, розладами харчової поведінки, опіками, травмами або лихоманкою.
Ці характеристики надають сечогінні властивості на додаток до зменшення артеріальної гіпертензії, поліпшення стану в судинах та сприяння затримці рідини.